Bonjour!

Après 2 années sans cerises , cette année a été productive, malheureusement , elles ont muri en très peu de temps du fait d'un épisode caniculaire survenu à c moment là...et ont donc pourri aussitôt..

Néanmoins , j'ai pu faire un peu de coulis avec ...

Coulis cerises 4

La recette selon la recette du coulis de fraises:

Ingrédients :

Pour 250 ml de coulis :

Ingrédients :

  • 250 g de cerises
  •  60g de sucre
  •  15 g de jus de citron

Préparation :

Mettre les fruits dénoyautés et lavés  dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron  et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse .

Coulis cerises 1

Coulis cerises 2

Cuire 5 mn / 90°c / Vit 2.

Puis mixer 1 mn / Vit 10.

Coulis cerises 3

Laisser le coulis refroidir.

On peut ensuite l'utiliser de suite , ou le congeler pour une utilisation ultérieure !

J'ai choisi de conserver ce coulis comme une conserve , pour ce faire , je l'ai versé bouillant dans des flacons bouillants , j'ai fermé les couvercles et retourné le recipient le temps de refroidissement.

Coulis cerises 4

 

Bonne réalisation !

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