Bonjour !

En lisant le titre , peut-être avez-vous pensé ...tiens ! elle a fait une faute !

Et ensuite , un gâteau aux avocats ! elle déraille Christalie !

Mais non , pas de cable rompu , ni de faute...

Juste une association au final sympathique !

Et pourquoi ? encore une fois parce que je gère mal les avocats !

Je les achète il sont trop durs et d'un seul coup , ils sont rop mous ! et j'aime pas quand c'est tout mou !!!

Donc j'ai cherché une recette pour les utiliser cuits ....

Gâteau avocats mûres 2

Recette inspirée de Sweet kwisine:

Pour le moule savarin de Demarle ou tout autre moule de contenance identique : voir Nomenclature Demarle

Ingrédients :

  • 3 avocats  = 250 g de chair
  • 100 g de Maïzena
  •   50 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 1/2 sachet de levure chimique = 5,5 g
  • 150 g de mûres ou autres fruits rouges

Préparation :

Dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot , mettre la chair des avocats + le sucre + le jus de citron et mixer 25 sec / Vit 4.

Gâteau avocats mûres 3

Gâteau avocats mûres 4

Ajouter la poudre d'amandes + la levure + la Maïzena + les jaunes d'oeufs et mixer  25 sec / Vit 4.

Gâteau avocats mûres 5

Gâteau avocats mûres 6

Monter les blancs en neige ( soit dans un autre robot , soit au Thermomix et dans ce cas , commencer par monter les blancs en neige  avec le fouet à Vit 4 et les réserver pour continuer la préparation avec les avocats )  et leur ajouter la pâte précédente. Mélanger à spatule et ajouter les mûres.

Gâteau avocats mûres 7

Gâteau avocats mûres 8

Gâteau avocats mûres 9

Gâteau avocats mûres 10

Verser le tout dans le moule choisi.

Gâteau avocats mûres 11

Cuire 45 mn environ  à 180°c. La lame d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.

Gâteau avocats mûres 12

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.

J'ai ajouté quelques mûres que j'ai fait compoter quelques minutes avec un peu de cassonade. Servir tiède ou froid !

Gâteau avocats mûres 1

Gâteau avocats mûres 2

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

Pour rappel j'avais déjà essayé un dessert avec des avocats :

Green barquettes

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