Gâteau avocats mûres ( sans gluten ) (Thermomix ou pas )

Bonjour !

En lisant le titre , peut-être avez-vous pensé ...tiens ! elle a fait une faute !

Et ensuite , un gâteau aux avocats ! elle déraille Christalie !

Mais non , pas de cable rompu , ni de faute...

Juste une association au final sympathique !

Et pourquoi ? encore une fois parce que je gère mal les avocats !

Je les achète il sont trop durs et d'un seul coup , ils sont rop mous ! et j'aime pas quand c'est tout mou !!!

Donc j'ai cherché une recette pour les utiliser cuits ....

Recette inspirée de Sweet kwisine:

Pour le moule savarin de Demarle ou tout autre moule de contenance identique : voir Nomenclature Demarle

Ingrédients :

• 3 avocats  = 250 g de chair
• 100 g de Maïzena
•   50 g de poudre d'amandes
• 125 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 c à soupe de jus de citron
• 1/2 sachet de levure chimique = 5,5 g
• 150 g de mûres ou autres fruits rouges

Préparation :

Dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot , mettre la chair des avocats + le sucre + le jus de citron et mixer 25 sec / Vit 4.

Ajouter la poudre d'amandes + la levure + la Maïzena + les jaunes d'oeufs et mixer  25 sec / Vit 4.

Monter les blancs en neige ( soit dans un autre robot , soit au Thermomix et dans ce cas , commencer par monter les blancs en neige  avec le fouet à Vit 4 et les réserver pour continuer la préparation avec les avocats )  et leur ajouter la pâte précédente. Mélanger à spatule et ajouter les mûres.

Verser le tout dans le moule choisi.

Cuire 45 mn environ  à 180°c. La lame d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.

J'ai ajouté quelques mûres que j'ai fait compoter quelques minutes avec un peu de cassonade. Servir tiède ou froid !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

Pour rappel j'avais déjà essayé un dessert avec des avocats :

Green barquettes

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Comments

[Maiwenn]

J'adore, quand tu peux substituer un ingrédient par un autre beaucoup plus sain !

[Cooking Julia]

Très difficile de gérer les avocats, je confirme... mais du coup, tu nous proposes un gâteau bien sympathique !

[Annick51]

Surprenant ce mélange en effet. Mais était il bon ?

[mamiechat]

Original, je connaissais les gâteau avec de la courgette, mais pas avec de l'avocat, et pourquoi pas, ça remplace largement le beurre, merci pour l'idée, je garde sous le coude. Bisous. Chantal

[monik]

une bonne idée, je n aurai pas pensé les utiliser en dessert il faudra que j essaye merci bon dimanche

[Isabelle]

Si j'avais déjà testé un gateau au chocolat à base d'avocat, il s'agissait d'une recette sans cuisson. Je serais curieuse de tester ton joli gateau. Bises