Bonjour !
Aujourd'hui , une tarte facile à faire et si croustillante !!
C'était un des desserts de vacances , mûres et pommes à portée de main ....
Ma recette :
Ingrédients :
Pour la pâte feuilletée :
- 150 g de farine T55
- 150 g de beurre en morceaux congelés
- 75 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- de la compote de pommes
- des pommes
- des mûres
- 50 g de sucre
Préparation :
De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.
Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.
Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante. Réserver au frais 30 mn.
De la tarte :
Après le repos de la pâte , l'abaisser finement et garnir un plat à tarte.ou comme moi abaisser en rectangle ou carré dans une plaque silicone à rebords ( ainsi pas de perte ). Piquer le fond.
Répartir de la compote sur le fond de tarte.
Disposer les quartiers de pommes + les mûres sur la compote , saupoudrer avec le sucre.
Placer la pâte au frais avant de la cuire.
Préchauffer le four à 210°c.
Enfourner , cuire 15 mn à 210°c puis baisser la température à 180° et cuire encore 20 mn environ.
Voilà une tarte toute simple qui a bien plu !
Bonne réalisation !
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