Pesto de feuilles de betteraves (Thermomix)

Bonjour !

Dans le jardin de mes parents , il y avait de belles betteraves et ils m'en ont arrché de beaux spécimens ...

Alors comme c'était tout frais , tout bon , j'ai testé un pesto avec les feuilles .....

La recette :

Pour 1 petit pot :

Ingrédients :

• 200 g de feuilles de betteraves rouges
• 1 poignée d'amandes
• 1 c à café d'ail en poudre
• 60 g d'huile
• 50 g de parmesan
• sel + poivre

Préparation :

Mettre les feuilles de betteraves lavées et essorées dans le bol du Thermomix avec l'ail, les amandes , le parmesan , le sel + le poivre et mixer 10 sec / Vit 7.

Racler les parois.

Ajouter l'huile petit à petit par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche Vit 4 et mixer ainsi pendant environ 1 mn.

Voila , si besoin , mixer plus longtemps.

De couleur ...j'avoue c'est pas terrible mais au goût c'est original.

Je m'en suis servie pour relver une pizza !

 Bonne réalisation!

Bonne dégustation !

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Comments

[IsabelleQGDG]

Extra original ton pesto

[Cooking Julia]

Amusant, c'est justement la recette que je voulais faire avec des betteraves dernièrement, mais finalement je les ai fait cuire avec leurs feuilles et tiges ! Bises

[celinette82]

Original ce pesto ! bonne fin de journée

[melie]

original et gourmand

[la nonna]

voilà qui est original, bisous

[lolo]

hum, un pesto original et parfait pour l'anti gaspi !

[Annick51]

Tiens donc !! Original. Mais pourquoi pas. Merci. Bonne semaine