Bonjour !

Quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes ?

En version fine et feuilletée c'est un pur moment de gourmandise !

Tarte pêches 2

Ma recette :

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée :

  • 150 g de farine T55
  • 150 g de beurre en morceaux congelés
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • des pêches
  • 50 g de sucre

Préparation :

De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.

Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur  un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.

Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante. Réserver au frais  30 mn.

Avec cette pâte , je fais 2 tartes rectangulaires.

De la tarte :

Après le repos de la pâte , l'abaisser finement et garnir un plat à tarte.ou comme moi abaisser en rectangle ou carré dans une plaque silicone à rebords ( ainsi pas de perte ). Piquer le fond. Saupoudrer de sucre.

Tarte pêches 0

Peler les pêches et les couper en quartiers puis les disposer sur la pâte  , saupoudrer avec le sucre.

 

Tarte pêches 1

Placer la tarte au frais avant de la cuire.

Préchauffer le four à 210°c.

Enfourner , cuire 15 mn  à 210°c puis baisser la température  à 180°c  et cuire encore 20 mn environ.

Tarte pêches 2

Voilà une tarte toute simple qui a bien plu !

 

Tarte pêches 3

 

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation

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