Bonjour !
En ce mois de Février ,la région du mois, du blog "Gourmandises et passion "
est la Normandie
J'ai choisi pour illustrer cette région : le camembert !
Et comme nous sommes en Février à quelques jours de la Chandeleur ...une galette au camembert !!
Ma recette :
Ingrédients :
Pour la pâte à galettes :
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 c à soupe de farine de froment
- 1/2 c à café de sel
- poivre
- 1 oeuf
- 500 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 1,5 c à soupe d'huile
Pour la garniture :
- 1 camembert fermier
- 3 pommes
- poivre
Préparation :
De la pâte à galettes :
Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et mixer 1 mn / vit5.
Laisser reposer la pâte 2 heures au frais.
Au moment de cuire les galettes , rajouter l'huile et bien remuer à la louche.
De la garniture :
Précuire les galettes.
Peler les pommes et les cuire dans un peu de beurre. Réserver.
Dans une poêle huilée et chaude , poser une galette , 3 ou 4 tranches de camembert un peu de pommes , fermer les côtés de la galette et continuer la cuisson tout doucement.
Déguster chaud avec une salade !
Bon appétit !
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