Bonjour !

En ce mois de Février ,la région du mois, du blog "Gourmandises et passion "

est la Normandie

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J'ai choisi pour illustrer cette région : le camembert !

Et comme nous sommes en Février à quelques jours de la Chandeleur ...une galette au camembert !!

Galette normande 1

Ma recette :

Ingrédients :

Pour la pâte à galettes :

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 1 c à soupe de farine de froment
  • 1/2 c à café de sel
  • poivre
  • 1 oeuf
  • 500 ml d'eau 
  • 125 ml de lait
  • 1,5 c à soupe d'huile

Pour la garniture :

  • 1 camembert fermier
  • 3 pommes
  • poivre

Préparation :

De la pâte à galettes :

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile  dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et mixer 1 mn / vit5.

Galette normande 5

Galette normande 6

Laisser reposer la pâte 2 heures au frais.

Au moment de cuire les galettes , rajouter l'huile  et bien remuer à la louche.

De la garniture :

Précuire les galettes.

Galette normande 3

Peler les pommes et les cuire dans un peu de beurre. Réserver.

Dans une poêle huilée et chaude , poser une galette , 3 ou 4  tranches de camembert un peu de pommes ,  fermer les côtés de la galette et continuer la cuisson tout doucement.

Galette normande 2

Déguster chaud avec une salade !

Galette normande 1

Galette normande 4

Bon appétit !

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