Bonjour !

Avec un pot de lemon de curd de reste dans mon frigo , j'ai fait un gâteau magique !

Une gourmandise citronnée !

Gâteau magique citron 8

Recette d'après le livre "100 recettes de gâteaux magiques"

Pour un gâteau diamètre 20 cm:

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 130 g de beurre
  • 100 g de sucre semoule
  • 50 g de lait
  • 110 g de farine
  • 6 g rosses cuillères à soupe de lemon curd
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 150°c.

Faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel . Réserver.

Gâteau magique citron 1

Mettre les jaunes + le sucre dans le bol du Kitchenaid  équipé du fouet fil et les fouetter .

Gâteau magique citron 2

Ajouter ensuite dans cet ordre : le beurre fondu + le lemon curd +la farine en 2 fois +  le lait  tiède ,bien mélanger toujours au fouet.

Gâteau magique citron 3

Gâteau magique citron 4

Ajouter ensuite les blancs et les mélanger avec le fouet fil de façon à  juste les casser , pour obtenir un mélange non homogène.

Gâteau magique citron 5

Verser ce mélange dans le moule à manqué en silicone.

Gâteau magique citron 6

Enfourner et cuire 1 heure à 150°c.

Laisser refroidir avant de démouler , puis placer au frais minimum 3 heures  (une nuit c'est encore mieux !)

Gâteau magique citron 7

Gâteau magique citron 8

Gâteau magique citron 9

Il est délicieux , surtout si on le mange le lendemain !

Bonne dégustation !

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