Bonjour !

J'aime beaucoup le fromage Mont D'Or, vous savez ce fromage présenté dans une boite en bois ....

Il s'agit d'un fromage de vache produit uniquement dans le Doubs , il existe aussi le vacherin du Mont D'or qui lui est produit en Suisse.

Ce fromage est donc présenté dans une boite en bois d'épicéa et cerclé d'une sangle en même épicéa.

Ce fromage est exclusivement produit entre Août et Mars et donc commercialisé entre Septembre et Mai.

D'expérience , j'évite d'en acheter en Mai , il n'est pas si bon à ce moment là mais c'est juste mon opinion !

Mont d'Or 5

Recette Cuisine Actuelle Hors Série Février Mars 2018:

Quelques modifications personnelles sur la recette du magazine :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 1 mont d'or de 500 g le mien était plus petit environ 400 g
  • 50 ml de vin blanc de côtes du jura j'avais pas , j'ai pris un vin blanc sec
  • 8 tranches de jambon cru remplacé par du bacon
  • des noix
  • de petites pommes de terre cuites à la vapeur

Préparation :

Piquer le fromage avec une fourchette et verser le vin dessus. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 24 h . ( perso j'ai préparé le matin pour le soir ).

Mont d'Or 1

Préchauffer le four  à 180°c.

Retirer le film alimentaire et placer le fromage dans sa boite au four  ( j'ai préféré le placer dans un plat au cas où ça fuirait mais non ça n'a pas bougé ) et cuire 15 mn ( ce qui est dit dans le magazine  ) ou plutôt comme  moi 25 mn  à 180°c. Laisser  reposer 5 mn dans le four éteint.

Servir avec du bacon , des noix et des pommes de terre vapeur chaudes ....

 

 

Mont d'Or 2

Mont d'Or 3

Mont d'Or 4

Mont d'Or 5

C'est délicieux !

On nappe les pommes de terre avec le fromage chaud , ou on en pose sur une tranche de bacon que l'on roule ensuite .....

Très très bon !!

Bonne réalisation!

Bonne dégustation !

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