Flans aux pommes

25 mars 2018

Bonjour !

Le flemme de faire un dessert compliqué mais besoin d'un dessert quand même !

Alors de petits flans individuels aux pommes ont été la solution !

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Matériel utilisé : empreintes grands ronds de Demarle voir Nomenclature ou des ramequins à crèmes brûlées.

Ingrédients :

8 pommes moyennes
80 g de sucre
100 g de Maïzena
500 ml de lait demi-écrémé
40 g de beurre
3 oeufs
1 c à soupe d'extrait de vanille maison
1 c à soupe de rhum ( facultatif)
cassonade
amandes effilées

Préparation :

Peler et couper les pommes en morceaux. Les caraméliser dans une poêle avec le beurre et de la cassonade.

Les répartir dans les empreintes.

Préchauffer le four à 210°c.

Dans le bol du robot ou d'un autre robot ou si vous n'avez pas de robot , un fouet et un saladier , mettre les oeufs + le sucre + la farine + le lait +le rhum+la vanille et mixer 20 sec / Vit 4.

Verser sur les pommes , parsemer d'amandes effilées.

Enfourner et cuire 10 mn à 210°c.

Laisser refroidir avant de démouler mais attention c'est très très fragile , pour les servir tiède , il est préférable de les cuire dans des ramequins à crèmes brûlées qui serviront directement pour le service.