Fugazzi corse

Bonjour !

Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion "

La région mise à l'honneur en ce mois d'Avril est la Corse sa région natale...

Alors moi dans ma province, des produits corse je n'en ai pas beaucoup , c'est pourquoi j'ai choisi une recette avec des ingrédients pas spécifiques à la Corse ...mais la recette , elle l'est typique...

Les fugazzi ou galettes du Vendredi Saint .sont une recette typique de Pâques ...

Facile à faire , sympas à grignoter !

La recette corse :

Ingrédients :

• 250 g de farine
•   75g de sucre
• 60 ml d'huile
• 25 ml de vin blanc sec
• 25 ml de pastis
• 1 pincée de sel

Préparation :

Version manuelle :

Dans un saladier, mettre la farine et faire une fontaine au mileu.

Verser dans la fontaine le vin blanc+l'huile+le pastis+le sucre + le sel et mélanger .

Pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple dans coller aux doigts.

La rouler en boule l'envelopper de film plastique et laisser 15 mn au frais.

Version robot :

Dans la cuve du Kitchenaid équipé du crochet à pâte , mettre la farine  et verser au centre le vin blanc+l'huile+le pastis+le sucre + le sel et commencer à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple dans coller aux doigts.

La rouler en boule l'envelopper de film plastique et laisser 15 mn au frais.

Version Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et  régler 5 mn / Fonction Pétrin

La rouler en boule l'envelopper de film plastique et laisser 15 mn au frais.

Quand la pâte est reposée , l'abaisser sur 8 mm d'épaisseur .

Découper à l'aide d'un emporte-pièce rond et cranté des disques de 8 cm de diamètre ( ou moins j'ai fait 6 cm ).

Rouler les chutes de pâte et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Poser les disques sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé. Les piquer à la fourchette et saupoudrer de sucre.

Préchauffer le four à 180°c.

Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Laisser refroidir et déguster !

Merci Marie-Christine grâce à toi j'ai découvert cette recette !!

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Comments

[Chaud devant !]

Une jolie recette de biscuits corse !

Bonne soirée

[annick51]

A découvrir . Merci

[Cooking Julia]

Très sympa ces petites galettes corses, j'adore !!

[Colinette56]

je trouve cette recette très originale, je serai curieuse de goûter..

belle réussite pour quelqu'un qui ne connait pas trop les recettes corses.

[Isabelle]

Dommage que mon homme n'aime pas le pasti, parce que je testerais bien ces petits biscuits

[mamiechat]

sympa cette recette, à tester, mes enfants sont des inconditionnels de la Corse, tous les étés, c'est leur lieu de vacances. Bisous. Chantal

[SANDRA]

SUPER BIEN REUSSI BRAVO

[Rita Siffert]

vin blanc, pastis...miam miam...va falloir que je teste ça, merci et belle soirée

[Catalina]

très belle recette

bisous

[la nonna]

oh làlààà quelle belle réalisation, je te remercie pour ta participation, bisous

[clochette227]

Super!! MERCI pour cette belle recette que je ne connaissais pas.

SVP pensez à récupérer le second fichier rectifié celui d'hier est pas bon

Bonne journée

[Lolo]

Hum cela doit être délicieux ! Une jolie découverte que ces petits biscuits ! Bonne journée bises

[vanni]

De jolis petits biscuits, merci pour cette belle découverte.

Bonne journée.