Brioche sans beurre

Bonjour !

Quand j'ai vu cette brioche sur le blog d'Assia , j'ai eu envie de l'essayer ...

Par contre , j'en ai fait une brioche + 12 briochettes !

La recette d'Assia : voir ici

Ingrédients :

• 500 g de farine T45
• 2 oeufs  = 95 g
• 65 g de sucre
• 2 yaourts non aromatisés
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 10 g de sel
• zeste de citron , arôme vanille
• sucre chouquettes

Préparation :

Dans le bol du robot ( Kitchenaid pour moi équipé du crochet ) , mettre la farine tamisée + le sel+ l'arôme vanille et mélanger.

Ajouter les oeufs + les yaourts + la levure émiéttée et pétrir 5 mn.

Ajouter le sucre et pétrir encore 5 mn , on obtient une pâte collante mais lisse.

Verser dans un grand saladier dans lequel on aura mis de la farine ( = fleurer un récipient ) , la pâte calle un peu mais c'est normal.

Couvrir et laisser pousser environ 1 heure à température ambiante.

A bout d'une heure , sortir la pâte du bol , s'aider de mains huilées légèrement et former une boule avec cette pâte. Séparer en autant de pâton qu'il faut ( 12 ppur les individuelles et 5 pour la brioche forme cake).

Couvrir et laisser pousser encore 1 heure.

Préchaufer le four  à 180°c.

Badigeonner la brioche avec un mélnage jaune d'oeuf + lait ( là j'ai oublié .....d'ou le côt2 non brillant de ma réalisation !) et disposer du sucre chouquette dessus .

Enfourner et cuire 25 mn à 180°c.

On peut aussi saupoudrer la brioche de sucre glace une fois refroidie !

C'était une bonne brioche bien moelleuse !

Merci Assia !!

Bonne realisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Isabelle]

Parfait pour le petit dej

[Sarah]

Wow belle réussite!

[poupoule]

Miam miam de quoi se régaler au petits déjeuner

Bonne journée

bises

[Poire et Cactus]

Elle me donne faim ta brioche !

[Assia]

Elles sont sublimes tes brioches et cuites parfaitement bien. Merci pour ta confiance. Bisous

[la nonna]

il y a bien longtemps j en avais fait une, elle est bonne...mais chez moi ils preferent la pure beurre(lol)

bisous

[vanni]

De délicieuses briochettes !!

Bonne journée.