Bonjour !

Les joues de porc , un abat pas toujours facile à trouver  , mais un abat délicieux et très tendre !

Joues de porc confites 7

Recette du blog " La popote à Lolo"

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 500 g de joues de porc
  • 2 oignons
  • 400 ml de cidre doux
  • 3 c à soupe de Calvados
  • 1 c à soupe rase de farine
  • herbes de provence
  • sel + poivre

Préparation :

Dans une sauteuse , faire dorer les joues de porc dans un peu d'huile puis réserver.

Joues de porc confites 1

Ajouter les oignons émincés et faire revenir , puis remettre les joues de porc .

Joues de porc confites 2

Joues de porc confites 3

Chauffer le Calvados légèrement , le verser dans la sauteuse et flamber en dehors de la hotte .

Saupoudrer de farine , bien enrober les morceaux de viande , verser le cidre + 1 verre d'au , saler + poivrer + quelques herbes de provence ,porter à ébullition , couvrir et laisser mijoter pendant 1 h30 à feu très doux.

Joues de porc confites 4

Joues de porc confites 5

Servir au choix avec du riz, des pâtes fraîches ou des frites.

 

Joues de porc confites 6

Joues de porc confites 7

Joues de porc confites 8

 C'est très tendre !

Bon appétit !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****