Bonjour !

Encore une recette pour l'épéritif , des minis-quiches...

Facile me direz-vous ...

Oui mais savez-vous toujours doser les bonnes quantités pour ces petites quiches ?

Moi non , alors il était temps que je l'écrive quelque part afin de ne plus soit manquer de  garniture , soit en avoir de trop !

Quiches 6

Ma recette :

Pour 30 tartelettes carrées Demarle : voir Nomenclature Demarle pour correspondance

Ingrédients :

Pour la pâte brisée Thermomix :

  • 200 g de farine   pour l'occasion , j'ai utilisé une farine aux céréales
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 gobelet d'eau

Pour l'appareil :

  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 ml de lait
  • sel + poivre

Pour la garniture :

  • 50 g de jambon de Bayonne
  • 50 g de fromage râpé

Préparation

Préchauffer le four  à 180°c.

Mixer finement le jambon + le fromage râpé. Réserver.

Préparer la pâte brisée Thermomix  comme indiqué Ici .

L'abaisser , découper 30 carrées pour les epreintes et foncer chaque empreinte avec. Piquer le fond.

Quiches 1

Quiches 2

Mixer la crème + les oeufs+ le lait + 1+ sel + poivre.

Mettre un peu du mélange jambon / fromage dans le fond de chaque empreinte.

Verser l'appareil crème  .

Quiches 3

Cuire 15 mn selon les fours à 180°c.

Laisser tiédir avant de pouvoir déguster.

Quiches 4

Voilà donc les bonnes proportions pour 30 petites quiches !

Quiches 5

Quiches 6

Quiches 7

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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