Minis -quiches avec pâte

Bonjour !

Encore une recette pour l'épéritif , des minis-quiches...

Facile me direz-vous ...

Oui mais savez-vous toujours doser les bonnes quantités pour ces petites quiches ?

Moi non , alors il était temps que je l'écrive quelque part afin de ne plus soit manquer de  garniture , soit en avoir de trop !

Ma recette :

Pour 30 tartelettes carrées Demarle : voir Nomenclature Demarle pour correspondance

Ingrédients :

Pour la pâte brisée Thermomix :

• 200 g de farine   pour l'occasion , j'ai utilisé une farine aux céréales
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1/2 gobelet d'eau

Pour l'appareil :

• 2 oeufs
• 200 ml de crème liquide
• 100 ml de lait
• sel + poivre

Pour la garniture :

• 50 g de jambon de Bayonne
• 50 g de fromage râpé

Préparation

Préchauffer le four  à 180°c.

Mixer finement le jambon + le fromage râpé. Réserver.

Préparer la pâte brisée Thermomix  comme indiqué Ici .

L'abaisser , découper 30 carrés pour les empreintes et foncer chaque empreinte avec. Piquer le fond.

Mixer la crème + les oeufs+ le lait + sel + poivre.

Mettre un peu du mélange jambon / fromage dans le fond de chaque empreinte.

Verser l'appareil crème  .

Cuire 15 mn selon les fours à 180°c.

Laisser tiédir avant de pouvoir déguster.

Voilà donc les bonnes proportions pour 30 petites quiches !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Isabelle]

Des quiches plus que tentantes. Je veux bien venir prendre l'apéro ;)

[pilou30]

bonjour moi aussi pas de photo

[Annick51]

Moi non plus pas de photo?!....

[lolo]

hum, j'adore les minis-quiches, ça plait toujours et on peut y mettre ce que l'on veut !

[Caroline]

Bonjour et merci pour vos belles recettes . J ai un souci depuis vos dernières recettes les photos ne s affichent pas chez moi pouvez vous me dire si cela vient de moi ou si il y a un problème. D avance merci beaucoup et belle semaine à vous