Bonjour !

Vous est-il arrivé comme moi d'arriver en fin de semaine avec des restes de légumes ?

Pas suffisamment pour en faire un plat mais en les associant si ....

C'est ce que souvent j'appelle une poêlée fin de semaine !

Poêlée 1

Ma recette :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 1 reste de haricots beurre cuits ( environ 200 g)
  • 3 pommes de terre vapeur
  • 2 tomates
  • 1/ 2 poivron jaune
  • 3 oeufs
  • 1 oignon

Préparation :

Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés , les tomates coupées en morceaux + le demi poivron en petits dés + les haricots coupés en petits tronçons , saler + poivrer + saupoudrer d'un mélange ail et fines herbes.

Poêlée 3

Laisser mijoter à couvert et à feu doux  pendant 20 mn environ.

Poêlée 4

A ce moment là , ôter le couvercle , casser 3 oeufs dessus , saler et poivrer les oeufs et cuire encore 5 mn environ.

Poêlée 5

Voilà c'est prêt à être mangé !

Et c'est super bon pour le dîner !

Poêlée 2

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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