Bonjour !

Quand je vais dans un restaurant chinois , je mange presque toujours des beignets de crevettes , avec parcimonie quand même car je ne suis pas très friande des aliments frits ....

Alors quand même , j'ai eu envie d'essayer d'en faire moi-même ....

La pâte est simple , la cuisson .....c'est de la friture !

Beignets de crevettes 1

La recette :

Pour environ 20 crevettes

Ingrédients :

  • 20 grosses crevettes déjà cuites
  • 100 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 6 g de levure ( environ 1/2 sachet )
  • sel + poivre
  • huile pour friture

Préparation :

Décortiquer les crevettes en gardant la queue. Réserver.

Dans le bol du Thermomix ou dans un saladier , mélanger la farine + le lait + l'oeuf + sel + poivre + levure  30 sec / Vit 6.

Beignets de crevettes 2

Beignets de crevettes 3

Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure.

Dans une casserole , verser l'huile et la faire chauffer idéalement jusqu'à 180°c si vous pouvez mesurer la teméprature.

Plonger les crevettes une par une dans la pâte à beignet et les enrobant bien. ( ne le faire qu'au moment de cuire )

Beignets de crevettes 4

Quand l'huile est à bonne tempétature ,  jeter chaque crevette enrobée de pâte dans le bain de friture  , les retourner à mi-cuisson et dès que les beignets sont gonflés et dorés , les égoutter sur du papier absorbant.

Beignets de crevettes 5

 

Beignets de crevettes 7

Voilà c'est prêt !

Il ne reste plus qu'à les déguster acompagné ou pas d'une sauce nems !

Beignets de crevettes 1

Beignets de crevettes 6

Verdict : c'est très bon !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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