Brownie amandes cranberries (Thermomix ou pas )

Bonjour !

Je ne dis jamais non à un brownie .....

Et celui-là aux cranberries m'a bien plu....

Recette "Cuisine Actuelle n°332"

Moule employé : moule cosy Demarle voir la Nomenclature pour correspondance

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir je n'en avais plus j'ai fait au chocolat au lait
• 150 g de beurre demi-sel
• 3 oeufs
• 100 g de sucre roux
•  50 g de farine
• 1/2 c à café de levure chimique
• 30 g d'amandes mondées  ou comme moi  50 g d'amandes effilées
• 30 g de cranberries

Préparation :

Version Thermomix :

Préchauffer le four  à 160°c

Réhydrater les cranberries dans de l'eau tiède.

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 4 sec / Vit 7.

Ajouter le beurre et régler 3 mn / 60°c / Vit 1.

Ajouter ensuite la farine + la levure + le sucre + les oeufs et mixer 20 sec / Vit 4.

Terminer avec les cranberries et les amandes et mélanger 5 sec / Sens Inverse / Vit 3.

Verser dans le moule cosy ou dans un autre moule mais pas trop grand ( contenance maximum 750 ml ).

Enfourner et cuire 20 mn  à 160°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

NB : attention à ne pas trop le cuire , il doit être légèrement sous-cuit à sa sortie du four , il va durcir en refroidissant .

Version sans Thermomix :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Fouetter les oeufs + le sucre , verser le chocolat et mélanger.

Incorporer la farine et la levure puis les cranberries et les amandes.

Procéder comme dans la version Thermomix .

Je l'ai servi avec une boule de glace aux spéculoos.

C'était super bon !!