Galettes de courgettes soufflées
Bonjour !
Les courgettes ne sont pas vues d'un très bon oeil chez moi ...mais j'insiste et et essaie de varier les recettes....
En voici une autre ....
Recette marmiton :
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- 150 g d'un mélange râpé emmental / mozzarella
- 1 oignon
- 1 c à café d'ail en poudre
- sel + poivre + persil
- 3 oeufs
- 50 g de farine
Préparation :
Version traditionnelle :
Peler et râper les courgettes.
Ajouter l'oignon émincé finement + l'ail + persil+ sel + poivre + 1 oeuf entier + la farine et bien mélanger.
Pour les 2 oeufs resatnts , séparer les blancs des jaunes . Ajouter les jaunes à la préparation précédente.
Monter les 2 blancs en neige et les ajouter.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle , former de petits tas et cuire comme une crêpe recto-verso.
ou
Verser dans les grands ronds Demarle et cuire 30 mn à 180°c.
Version Thermomix :
Inserer le fouet dans le bol et ajouter les blancs d'oeufs. Les monter en neige 2 mn / Vit 3,5. Réserver.
Dans le bol , mettre les courgettes coupées en morceaux + l'oignon + sel + poivre + un mélange ail et fines herbes + le fromage râpé et mixer 3 sec / Vit 5.
Ajouter ensuite la farine+ l'oeuf entier + les 2 jaunes et mélanger 5 sec / Vit 3.
Ajouter les blancs en neige réservés et mélanger à la spatule.
Verser dans les grands ronds Demarle , ajouter un peu de râpé sur le dessus et cuire 30 mn à 180°c.
Démouler chaud et servir avec une viande , du poulet par exemple.
C'est très bon et ça change ...
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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