Bonjour !

Les courgettes ne sont pas vues d'un très bon oeil chez moi ...mais j'insiste et et essaie de varier les recettes....

En voici une autre ....

Galettes courgettes 8

Recette marmiton :

Ingrédients :

  • 2 petites courgettes
  • 150 g d'un mélange râpé emmental / mozzarella
  • 1 oignon
  • 1 c à café d'ail en poudre
  • sel + poivre + persil
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine

Préparation :

Version traditionnelle :

Peler et râper les courgettes.

Ajouter l'oignon émincé finement + l'ail + persil+ sel + poivre + 1 oeuf entier + la farine et bien mélanger.

Pour les 2 oeufs resatnts , séparer les blancs des jaunes . Ajouter les jaunes à la préparation précédente.

Monter les 2 blancs en neige et les ajouter.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle , former de petits tas et cuire comme une crêpe recto-verso.

ou

Verser dans les grands ronds Demarle et cuire 30 mn  à 180°c.

Version Thermomix :

Inserer le fouet dans le bol et ajouter les blancs d'oeufs. Les monter en neige 2 mn / Vit 3,5. Réserver.

Galettes courgettes 1

Dans le bol , mettre les courgettes coupées en morceaux + l'oignon + sel + poivre + un mélange ail et fines herbes + le fromage râpé et mixer 3 sec / Vit 5.

Galettes courgettes 2

Galettes courgettes 3

Ajouter ensuite la farine+ l'oeuf entier + les 2 jaunes et mélanger 5 sec / Vit 3.

Galettes courgettes 4

Ajouter les blancs en neige réservés et mélanger à la spatule.

Galettes courgettes 5

Verser dans les grands ronds Demarle , ajouter un peu de râpé sur le dessus et cuire 30 mn  à 180°c.

Galettes courgettes 6

Galettes courgettes 7

Démouler chaud et servir avec une viande , du poulet par exemple.

C'est très bon et ça change ...

 

Galettes courgettes 8

Galettes courgettes 9

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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