Bonhomme en pain d'épices

Bonjour !

C'est la Saint Nicolas et pour l'occasion, je vous propose de préparer de jolis et bons gâteaux !

Sous la forme d'un bonhomme en pain d'épices !

Recette "Cuisine Actuelle Janvier 2018"

Pour environ 20 biscuits selon la taille des emporte-pièces.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 50 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 250 g de farine
• 1 c à café de levure chimique
• 60 g de sucre
• 125 g de miel
• 1 c à café d'épices à pain d'épices
• 1 pincée de sel

Pour le décor:

• 150 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• colorant marron

Préparation :

Faire chauffer le miel + le sucre + les épices + le beurre jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laisser refroidir.

Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot ou encore un saladier , mettre la farine + la levure + le sel et mélanger.

Verser le mélange au miel fondu + le jaune d'oeuf et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Couvrir et réserver 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°c.

Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4 mm.

Détailler la pâte à l'aide d'un emporte-pièce bonhomme et placer sur une plaque silicone.

Enfourner et cuire 15  mn environ selon les fours.

Laisser refroidir sur une grille.

Le glaçage: = Glace Royale

Mélanger au fouet le blanc d'oeuf avec le sucre glace.

Séparer en 2 et colorer une moitié avec le colorant marron.

Placer dans une poche munie d'une douille très très fine et décorer les biscuits, ou faire des cornets de papier sulfurisé et les garnir , un avec le glaçage blanc et l'autre avec le glaçage marron.

Voilà de jolis gâteaux de fêtes !

Ils se conservent très bien dans une boite en fer.

Et ils ont eu un succès fou !!

Bonne réalisation !

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Comments

[christalie]

Merci Isabelle !! :-)

[Isabelle]

Ils sont splendides tes bonhommes!

[christalie]

J'y compte bien ;-)

[Latabledeclara]

Ils sont si beaux qu'on a pas envie de croquer dedans!

[joelle]

bonjour, en voyant les photos, je suppose qu'on met le beurre à chauffer en même que le miel ? je voudrais en faire, ça me plait bien. Merci de me confirmer et pour vos recettes. Bonne journée

[Annick51]

J'adore, trop beaux. Merci

[vanni]

Tout mimis !!

Bonne journée

[MONIK]

super je vais en préparer merci pour cette delicieuse recette

[Poupoule]

Ils sont superbe

Bonne journée bisous

[Assia]

Trop mimi et a croquer