janvier 2019

Bonjour ! Je ne fais pas souvent de pot au feu mais quand j'en fais , je fais une bonne quantité afin de varier les plats avec cettte viande ! Aujourd'hui c'est les légumes et le bouillon que j'ai utilisé en velouté. Ma recette : Pour 2 litres de velouté : Ingrédients : 850 g de légumes du pot au feu 1 litre de bouillon de pot au feu dégraissé Préparation : Mettre tous les légumes dans le bol du Thermomix , ajouter le bouillon et régler 20 mn / 100°c / Vit 1. A la sonnerie, mixer 1 mn / Vit 10. Servir bien... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose une tarte salée , rien que de plus basique mais pour une fois , avec du camembert au lieu du traditionnel fromage râpé . La recette : Pour un plat à tarte 25 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix : 2 oignons 200 g de lardons allumettes 3 oeufs 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse 1/2 camembert sel + poivre Préparation : Préparer la pâte brisée , l'abaisser et foncer le plat à tarte avec, piquer le fond. Emincer les oignons et les faire fondre avec les lardons... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai acheté de belles mangues et j'ai eu envie d'en faire un dessert bien gourmand ... Un tiramisu ... Ma recette : Ingrédients : 10 petits-beurre citron 1 mangue 2 oeufs  50 g de sucre 250 g de mascarpone caramel de mangue Préparation : Peler la mangue et la couper en petits dés. Sucrer légèrement. Préparer la crème au mascarpone : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre + le... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Véro qui a réalisé les petits pains au maïs :       Bravo Véro et merci de ta confiance  !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** our recevoir mes publications quotidiennes dans... [Lire la suite]

Bonjour ! Quandn on retrouve dans son congélateur du gibier un peu oublié .... On en fait , un pâté en croûte pour l'apéritif ! Ma recette inspirée de diverses recetttes : Pour un mini pâté en croûte : longueur 30 cm , largeur 4 cm , hauteur 6 cm + 1 petite terrine à part Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de farine T 55  50 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Pour le pâté : 200 g de viande de canard 200 g de viande de pigeon 450 g de farce de porc morilles armagnac 1 oignon 2 c à soupe d'armagnac 1 oeuf ... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est une recette que j'ai souvent vue sur les blogs sans l'avoir encore essayée ... Eh bien maintenant c'est fait et j'en suis ravie car j'ai adoré ! Cette cuisson donne un goût différent aux légumes , et on peut les varier selon nos goûts ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 potimarron 4 pommes de terre 4 carottes 2 échalotes 2 c à soupe d'huile 200 ml de bouillon reconstitué avec 1 c à café de fond de boeuf maison + eau sel + poivre 1 mélange d'ail et de fines herbes Préparation: Peler... [Lire la suite]

Bonjour , Un brownie aux Ferrero ça vous tente ? Parce que les Ferrero Rochers c'est bon comme ça mais on peut les transformer ! Alors autant en profiter et faire de bons desserts avec aussi ! Recette inspirée du livre " envie de dessert " de vorwerk et modifiée selon mes envies. Préparation : 10 mnCuisson : 25 mn Taille du plat : 18 cm x 18 cm Ingrédients : 4 oeufs 100 g de chocolat noir + 30 g de ferrero Rochers ( 4 environ ) 120 g de beurre 50 g de sucre 20 g de farine 1 pincée de sel  6 Ferrero rochers ... [Lire la suite]

Bonjour ! Pickles ....."What is it ?" C'est un condiment qui nous vient de Grande-Bretagne et qui désigne tout légume macéré dans un mélange de vinaigre et de sucre .... C'est une conserve ... Alors j'ai essayé ...avec des oignons rouges ... Recette "Prima décembre 2018" Pour 1 pot ( taille pot à confiture ) Ingrédients : 1 oignon rouge 50 g de sucre 100 ml de vinaigre balsamique blanc .....que je n'ai pas trouvé et que j'ai remplacé par du vinaigre de cidre   50 ml d'eau Préparation : Emincer l'oignon rouge en... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour se réchauffer , je vous propose un plat d'hiver aux choux ... Pas la traditionnelle potée mais une simple poêlée ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge 1/2 chou blanc 1 oignon 2 pommes 200 ml d'eau 4 diots de Savoir pommes de terre vapeur sel + poivre Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse. Ajouter les choux émincés + les pommes en dés + l'eau et faire cuire à couvert pendant 45 mn environ. On peut ajouter les pommes de terre vapeur... [Lire la suite]

Bonjour ! En ce mois de Janvier , les galettes et autres couronnes des rois sont à l'honneur, Voici une brioche des rois qui plait beaucoup au petit déjeuner par exemple ! D'après une recette "espace Thermomix" Pour 1 brioche couronne +1 petite en moule à cake Ingrédients : 21 g de levure de boulangerie fraîche 150 g de lait 375 g de farine 45 g de sucre 1 oeuf 1/2 c à café de sel 75 g de beurre 80 g de fruits confits ( voire plus selon les goûts) : pour moi arnages confites et cerises confites Préparation : ... [Lire la suite]