Nos régions ont du goût : Gâteaux creusois

Bonjour !

Aujourd'hui encore je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion "

En ce mois de Février la région à l'honneur est le Limousin

Composé de 3 départements :La Corrèze, la Creuse et la HZute-Vienne

Voici donc ma participation avec ces délicieux petits gâteaux creusois..

D'après une recette Demarle

Moule utilisé : empreintes savarins

Pour 8 Savarins : voir Nomenclature Demarle pour correspondance

Ingrédients :

• 100 g de sucre semoule
• 50 g de farine
•   6 g de levure chimique ( environ 1/2 sachet )
• 50 g de poudre de noisettes
• 10 g de sucre vanillé ou 1 sachet
• 60 g de beurre
• 3 blancs d'oeufs

Préparation :

Dans le bol du Thermomix , mettre le beurre en morceaux et régler 6 mn / 80°c / Vit 1.

Ajouter 50 g de sucre , la farine , la poudre de noisettes, le sucre vanillé et régler 25 sec / Vit 4.

En même temps , monter les blancs en neige au Kitchenaid ou au batteur à main  en ajoutant 50 g de sucre quand le mélange commence à mousser c'est à dire après 1 mn environ et continuer à batrre pendant encore 2 mn afin d'avoir des blancs bien fermes.

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre la préparation à la poudre de noisette sur les blancs et mélanger à l'aide d'une maryse.

Verser à l'aide d'une poche munie d'une grosse douille dans les empreintes savarins et cuire 20 mn à 180°c.

Démouler froid et servir accompagné d'une crème anglaise , ou d'une crème Montblanc fabrication maison bien sûr !!

Bonne dégustation !

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Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

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Comments

[Chris]

Que j'aime ce gâteau.... Plein de goût et moelleux comme il faut....

[vanni]

De superbes petits gâteaux !

Bon après-midi

[lolo]

hum, de bons petits gâteaux bien savoureux et gourmands !

[la nonna]

merci pour ta participation, je valide, bisous

[Annick51]

Jolie spécialité. Merci

[Poupoule]

Une très belle participation bravo

Bonne journée bisous