Bonjour !

Toujours à la recherche de la pâte à galettes idéale, j'en ai trouvé une et elle me plait bien !!

Galettes 1

La recette :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 1 c à soupe de farine de froment
  • 1 oeuf
  • 1/2 c à café de sl
  • 500 ml d'eau froide
  • 125 ml de lait ou de bière ou de cidre
  • 2 c à soupe d'huile

Préparation :

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4.

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Version traditionnelle :

Dans un grand saladier, mélanger les farines avec le sel  , faire un puits et y déposer les oeufs.

Incorporer au fouet tout en ajoutant petit à petit l'eau. Ajouter la bière ou le lait .

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

 

Au moment de s'en servir , ajouter l'huile , bien mélanger et si la pâte est un peu épaisse rajouter de l'eau.

Voilà c'est une bonne pâte à galette qui s'étale bien et les galettes ne se cassent pas à la cuisson.

Galettes

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****