Pâte à galettes de sarrasin , (thermomix ou pas )

Bonjour !

Toujours à la recherche de la pâte à galettes idéale, j'en ai trouvé une et elle me plait bien !!

La recette :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

• 250 g de farine de sarrasin
• 1 c à soupe de farine de froment
• 1 oeuf
• 1/2 c à café de sel
• 500 ml d'eau froide
• 125 ml de lait ou de bière ou de cidre
• 2 c à soupe d'huile

Préparation :

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4.

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Version traditionnelle :

Dans un grand saladier, mélanger les farines avec le sel  , faire un puits et y déposer les oeufs.

Incorporer au fouet tout en ajoutant petit à petit l'eau. Ajouter la bière ou le lait .

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Au moment de s'en servir , ajouter l'huile , bien mélanger et si la pâte est un peu épaisse rajouter de l'eau.

Voilà c'est une bonne pâte à galette qui s'étale bien et les galettes ne se cassent pas à la cuisson.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Annick51]

A noter cette recette . Merci

[Catalina]

A tester, je n'ai jamais fait et j'adore ça

Bisous

[josette]

elles sont superbe tes galettes et bien appétissante.

bonne soirée bisous

[une petite faim]

coucou, j'adore ce genre de galette, avec du jambon, oeuf, gruyère, miam miam :D bisous

[poupoule]

De quoi se régaler

Bonne journée

Bisous

[Assia]

De belles crêpes pour se régaler