Bonjour !

J'ai vu plusieurs  fois des tartes aux pommes avec ce joli look de bouquet de  fleurs et j'ai eu envie d'essayer aussi ....

J'ai fait ma tarte habituelle et j'ai adapté le décor ....

Autant être honnête , c'est super bon et très joli mai fastidieux à faire !

Tarte fleurs 11

Ma recette :

Pour une tarte diamètre 24 cm

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée Thermomix
  • 3 grosses cuillères à soupe de compote de pommes
  • 6 à 8 pommes : j'ai choisi des Golden
  • 300 g d'eau + 150 g de sucre pour faire un sirop

Préparation:

Abaisser la pâte feuilletée dans le plat à tarte et piquer le fond.

Y répartir la compote de pommes. Réserver.

Tarte fleurs 2

Préparer un sirop avec le sucre + l'eau en les portant à ébullition.

Peler ou non les pommes ( n'étant pas bio , je les ai pelées ) , les couper en 4 , et ôter le coeur.

Les couper en lamelles ni trop fines ni trop épaisses.

Plonger les pommes dans le sirop bouillant et laisser pocher 5 mn environ ...en fait , tout dépend de la variété des pommes utilisées , de leur maturité mais aussi de l'épaisseur des lamelles .....Concrètement , elles sont parfaites lorsqu'elles sont translucides ...elles pourront alors être travaillées.

Tarte fleurs 1

Les sortir du sirop et les aisser s'égoutter et refrodir un peu.

Puis prendre 6 lamelles de pommes , les poser l'une sur l'autre en les décalant ( voir la photo ) puis les rouler ..on obtient une fleur ...

Tarte fleurs 3

Tarte fleurs 4

Recommencer tout ça jusqu'à ce que la tarte soit recouverte ......c'est long !!!!!

Tarte fleurs 5

Tarte fleurs 6

Quand toute la tarte est recouverte de ces jolies fleurs , saupoudrer de cassonade et cuire 25 mn  à 180°c au four.

(là encore tout dépend des fours ....il faut que la pâte soit cuite et les pommes un peu dorées ...)

Laisser refroidir avant de déguster .

Tarte fleurs 11

Tarte fleurs 7

Tarte fleurs 8

Tarte fleurs 9

Tarte fleurs 10

Une chose est sûre : elle est excellente et plus vite mangée que faite !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****