Nos régions ont du goût : Tarte aux pralines roses

Bonjour !

Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion "

Ma deuxième participation , avec une recette remontée mais ô combien bonne !!

En ce mois de Juin la région à l'honneur est la région Rhone -Alpes .

Région composée à l'origine de 8 départements :

L'Ain , l'Ardèche, la Drôme, La Loire, Le Rhône, la Savoie, la Haute Savoie et la métropole de Lyon.

Depuis la réforme territoriale de 2016 , elle a fusionné avec l'Auvergne

Après les pralines roses d'hier , la tarte aux pralines roses....autre emblème de Lyon !

Autre recette remontée ....

La recette de Jean-Pierre Vigato :

Pour une tarte diamètre 20 à 25 cm

Ingrédients :

• 1 pâte sablée  j'ai fait la pâte brisée sucrée de C Felder
• 300 g de pralines roses
• 300 g de crème liquide entière

Préparation :

Abaisser la pâte assez finement et garnir un cercle à tarte de 25 cm de diamètre piquer le fond.

Cuire la pâte à blanc  ( placer des noyaux d'abricots séchés ou des billes de céramique ou des haricots secs sur un papier sulfurisé posé sur le fond )  20 mn  à 180°c.

Laisser refroidir.

Concasser les pralines roses et les mélanger à la crème liquide.

Verser dans une casserole et laisser cuire en veillant à ne pas dépasser 115°c.

A 115°c ,  (je ne suis jamais montée jusque là , maximum 105°c pour moi ) stopper la cuisson et verser sur le fond de tarte déjà cuit et laisser refroidir.

Mettre au frais.

Servir ensuite en petites parts comme des mignardises !

C'est surprenant et délicieux ....je ne regrette pas d'avoir essayé !!

Voilà je crois que ma curiosité pralines roses est assouvie !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[la nonna]

merci beaucoup, je valide cette belle participation, gros bisous

[Cooking Julia]

Elle est superbe ta tarte ! et très gourmande... Bises

[Stéph]

cette tarte doit etre trop bonne, on adore les pralines roses ici !!!

[Annick51]

Oui je pense que ça doit être surprenant, mais tellement bon et si ça croque, j'adore. Merci

[vanni]

Elle est sublime !!

Bonne journée

[Not parisienne]

Coucou, j'espère que tu vas bien ^^ Superbe ta tarte, j'adore le résultat, si seulement je trouvais ces maudites pralines roses! J'ai l'impression qu'elles se cachent !! bisous!

[Poupoule]

Mon péché mignon cette tarte c'est tellement bon

Bonne journée bisous