Bonjour !

Pour bien redémarrer après cette période de vacances , je vous propose une glace bien fruitée !!

Avec un fruit bien parfumé : l'abricot !

A faire avec ou sans sorbetière...

Glace abricots 6

La recette :

Ingrédients :

  • 1 kg d'abricots bien mûrs
  • 150 g de sucre voire un peu plus selon l'acidité des abricots
  • 250 ml d'eau
  • 100 g de crême fraîche
  • 2 g de super neutrose ( faculutatif ) un stabilisant à glaces.

Préparation :

Faire un sirop en portant à ébullition le sucre + l'eau . Ajouter les abricots dénoyautés et coupés en morceaux et faire pocher à feu doux pendant 10 mn.

Glace abricots 1

Laisser refroidir un peu.

Puis mettre dans le bol d'un robot mixeur avec la crème + le stabilisant et mixer finement.

Glace abricots 2

Glace abricots 3

Laisser reposer au frais 1 heure .

Quand ce mélange est bien froid :

  • le mettre dans la turbine à glace et la faire fonctionner environ 45 mn selon les modèles .

Glace abricots 4

 

  • ou façon glace Thermomix , congeler le mélange dans des bacs à glaçons et ensuite quand la préparation est bien congelée, mettre les glaçons dans le bol du TM et mixer 1 mn / Vit 6 , puis mettre le fouet et mixer 20 sec/ Vit 3,5.

Quelque soit la façon de procéder , on obtient une bonne glace !

Pour cette fois , j'ai utilisé ma turbine à glaces...

Résultat : une bonne glace bien fruitée ...

Glace abricots 5

Glace abricots 6

Glace abricots 7

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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