Bonjour !

Cette année j'ai pu acheter de beaux et bons abricots et après en avoir mangé tels quels ,j'en ai fait de bons desserts...

Dont ce gâteau magique ...

Gâteau magique abricots 9

Recette "Femme Actuelle"

Pour un moule diamètre 24 cm ou 6 personnes :

Ingrédients :

  • 500 g d'abricots
  • 115 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en petits morceaux et les mettre dans le fond du moule. ( en silicone pour moi ).

Gâteau magique abricots 1

Ramollir le beurre , tiédir le lait . ( J'ai faire tiédir les deux en même temps ).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et réserver.

Gâteau magique abricots 2

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine puis le mélange beurre/ lait et bien mélanger.

Gâteau magique abricots 3

Gâteau magique abricots 4

Ajouter les blancs en neige en 3 fois sans trop les mélanger.

Gâteau magique abricots 5

Verser sur les abricots.

Gâteau magique abricots 6

Enfourner et cuire 40 à 45 mn environ. Surveiller, le gâteau doit rester" tremblotant" au milieu..

Gâteau magique abricots 7

Laisser refroidir avant de démouler.

Puis saupoudrer de sucre glace et décorer avec un abricot découpé en éventail.

Gâteau magique abricots 8

Gâteau magique abricots 9

Gâteau magique abricots 10

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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