octobre 2019

Bonjour ! Encore quelques courgettes du jardin à utiliser ..... Une recette sympa à décliner selon ses goûts pour le dîner . La recette : ( source inconnue) Pour 6 personnes : Ingrédients: 1 courgette ( environ 400 g) 3 oeufs 200 g de féta 200 g de lait 150 g de dés de jambon 100 g de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de fines herbes  40 g de farine sel + poivre Préparation : Peler les courgettes. Les râper ou les mixer 4 sec / Vit 5 au Thermomix. Disposer dans un plat à gratin beurré. Ajouter les dés de... [Lire la suite]

Bonjour ! Beaucoup de pommes dans mon pommier de bord de mer .... De quoi faire de bonnes et belles tartes .... Et avec quelques mûres c'est encore mieux ! Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pommes 50 g de cassonade de la compote de pommes Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Vanni du blog " Mes recettes et photos de gâteaux" qui a réalisé la tarte aux poireaux         Bravo   Vanni et merci de ta confiance !!! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une sauce au vin rouge dérivée de la cuisson d'une pièce de viande ... Ma recette : Ingrédients : 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail sel + poivre 250 ml de vin rouge 15 g de Maïzena Préparation : La carotte, l'oignon , l'ail ,le vin rouge ont servi à cuire un gigot.  A la fin de la cuisson , récupérer le jus et les légumes et les mettre dans le bol du Thermomix , mixer 30 sec / vit 6 puis ajouter la Maïzena et cuire 7 mn / 80°c / Vit 3 sans le gobelet. Voilà la sauce... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce pour agrémenter une pièce de boeuf par exemple .... Simple à faire avec le Thermomix , elle aussi facilement réalisable avec une simple casserole et de la surveillance .... Recette du livre " Sauces " de Vorwerk Pour 4 portions: Ingrédients : 2 échalotes   50 g de beurre 160 g  de roquefort 180 g de crèmr fraîche épaisse poivre   5 g de fécule de maïs Préparation : Mettre les échalotes dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter le beurre... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , le résultat d'un kit proposé en Juillet: Le moelleux au citron. Pour avoir la recette du kit , cliquer sur le lien ci-après : Mes desserts en kit : Moelleux au citron Réalisation : Ingrédients à ajouter au kit 80 g de beurre 4 oeufs 1 citron bio 2 c à soupe de sucre glace ( astuce : prévoir un petit sachet à ajouter au kit ) Préparation : Dans une petite casserole , faire fondre le beurre. Laver le citron , l'essuyer , le zester et le presser. Réserver. Séparer les blancs des jaunes. Monter... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir fait le beurre de pommes , je vous propose de l'utiliser en tarte ... C'est tout simple et c'est très bon ! D'habitude , je fais avec de la compote mais là ça donne un petit goût différent ... Ma recette : Ingrédients : 1 pot de beurre de pommes des pommes de la cassonade 1 pâte feuilletée Thermomix  : 150 g de beurre congelé ... [Lire la suite]

Bonjour ! Le soir il fait frais en ce début d'automne et du coup , l'envie d'un plat chaud revient ... Voici une quiche bricolée avec ce qu'il restait dans le frigo et elle a bien garni nos estomacs ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 courgette 200 g de jambon blanc 100 g d'un mélange râpé mozzarella emmental 400 g de crème liquide ou 200 g de crème épaisse + 200 g de lait 3 oeufs sel + poivre Préparation : Préparer la pâte brisée comme dans la recette Thermomix voir ici. ... [Lire la suite]

Bonjour ! J'aime tellement ce dessert que je le décline avec tous les fruits ..Voici une nouvelle version aux prunes jaunes ...je ne sais pas quelle est la variété exacte mais ce sont des prunes légèrement ovales, jaunes , charnues et se récoltant dès mi-juillet .... Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule étoile de Demarle ou autre moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de prunes jaunes 150 g de sucre 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2... [Lire la suite]

Bonjour ! Nous voici donc en Automne ...l'époque des couleurs flamboyantes de la végétation ... Mais aussi l'époque moins agréable du ramassage des feuilles mortes... Voici aussi venu le temps de rallumer chauffages et cheminées .... Le temps des plats mijotés..... Vous en trouverez dans l'index remis à jour .... Amuse-bouches et autres grignotages pour l'apéritif: Allumettes au fromage pour l'apéritif Amuse-bouches au chèvre et au jambon Amuse-bouches au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes ... [Lire la suite]