Bonjour !

Pour le goûter j'ai préparé des barquettes à la confiture de mûres ...de Noirmoutier bien sûr !

J'ai déjà fait des barquettes cerises

Voici donc une nouvelle recette ....

Barquettes mûres 9

Recette du livre "Goûters " de Marabout

Pour environ 15 barquettes

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • gelée de mûres

Préparation :

Séparer les blancs de jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige ferme . Réserver.

Barquettes mûres 1

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Barquettes mûres 2

Ajouter la farine et mélanger.

Barquettes mûres 3

Ajouter ensuite petit à petit les blancs en neige et les incorporer à la spatule.

Barquettes mûres 4

Verser l'équivalent d'une cuillère à soupe dans chaque empreinte.

Préchauffer le four  à 180° , enfourner et cuire 10 mn.

Sortir les plaques du four et à l'aide d'un outil de fonçage ( voir sur la photo ) enfoncer le centre à défaut utiliser une cuillère. Laisser tiédir.

Barquettes mûres 5

Barquettes mûres 6

Mettre un peu de gelée de mûres dans chaque creux , pour faciliter cela la tiédir un peu .

Barquettes mûres 7

Remettre au four 4 mn  à 180°c.

Sortir les plaques du four et laisser refroidir avant de démouler.

Voilà de belles barquettes qui ont fait le bonheur du goûter !

Barquettes mûres 8

Barquettes mûres 9

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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