15 novembre 2019
Rillettes de chevreuil (mijoteuse ou pas )
Bonjour !
Les rillettes vous connaissez ,
J'en ai d'ailleurs fait de plusieurs sortes , vous pourrez les retrouver en cliquant sur le lien ci-dessous:
Rillettes
J'ai choisi de cuire ces rillettes à la mijoteuse mais la cuisson dans une cocotte en fonte sera aussi bien .
La recette :
Ingrédients :
600 g de viande de chevreuil
400 g de poitrine de porc fraîche ( La petite boucherie à Bonneval)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
1 c à café de baies de genièvre
1 c à soupe d'armagnac
1 bouteille de vin blanc sec
12 g de... [Lire la suite]
