19 novembre 2019

Courgettes et pommes de terre au cheddar

Bonjour ! Je ne sais pas chez vous, mais chez moi quand je cuisine des courgettes j'ai immanquablement droit à une grimace ... Alors comme j'aime bien ça et que c'est un bon légume , je ruse ... Alors quand j'ai vu cette recette chez Yumelise je l'ai notée et l'ai faite pour un dîner ... Mais comme je voulais que ça passe le mieux possible , j'ai ajouté des pommes de terre ... Et .....ils ont aimé !! Recette d'après celle de Yumelise Pour 4 personnes : Ingrédients: 3 petites courgettes 6 petites pommes de terre déjà... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

18 novembre 2019

Poulet sauce tomate

Bonjour ! J'avais des tomates du jardin qui malheureusement commençaient à éclater à cause de la pluie ... J'ai donc fait un grnad faitout de sauce tomate ..d'une part pour faire des conserves de sauce pour les pizzas Et d'autre part pour pouvoir cuisiner ce plat. Tout simple mais si bon ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 morceaux de hauts de cuisse de poulet la sauce tomate pour pizza 1 gros oignon sel + poivre huile d'olive Préparation : Désosser les hauts de cuisse de poulet et les couper en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 novembre 2019

Le gâteau impossible au caramel (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Lorsque j'ai vu ce gâteau chez Julia du Blog "Cooking Julia" j'ai aussitôt eu envie de l'essayer ! Pourquoi impossible ? En effet , impossible n'est pas français .... D'après Julia l'origine de ce dessert serait mexicaine .... Bref il n'est pas du tout impossible .....il y a juste une inversion des différentes couches à la cuisson , une histoire de physique et de densité ! Au final , un gâteau joli avec ses 2 couches et surtout excellent !! La recette de Julia avec une petite modification pour moi Pour un moule à... [Lire la suite]
16 novembre 2019

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Josette du blog "La cuisine de Josette " qui a réalisé : le beurre de pommes       ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
15 novembre 2019

Rillettes de chevreuil (mijoteuse ou pas )

Bonjour ! Les rillettes vous connaissez , J'en ai d'ailleurs fait de plusieurs sortes , vous pourrez les retrouver en cliquant sur le lien ci-dessous: Rillettes J'ai choisi de cuire ces rillettes à la mijoteuse mais la cuisson dans une cocotte en fonte sera aussi bien . La recette : Ingrédients : 600 g de viande de chevreuil 400 g de poitrine de porc fraîche ( La petite boucherie à Bonneval) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalote 1 c à café de baies de genièvre 1 c à soupe d'armagnac 1 bouteille de vin blanc sec 12 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 novembre 2019

Carottes à la crème

Bonjour ! Pour accompagner n'importe quelle viande je vous propose un plat de légumes qui plait à presque tous .... Des carottes ! oui mais à la crème c'est encore meilleur ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de carottes 4 c à soupe de crème fraîche 1 oignon 1 échalotte 1 gousse d'ail 1 cube de fond de boeuf maison 150 ml d'eau sel + poivre + fines herbes Préparation : Peler les carottes et les couper en rondelles. Emincer oignon, échalote, ail. Faire fondre un peu de beurre + un peu d'huile... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:19 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 novembre 2019

Minis muffins nature

Bonjour ! Il me fallait refaire le stock de petits gâteaux pour le goûters .. J'ai opté pour ces muffins qui ont été très appréciés ! Recette du livre "Les recettes cultes du rayon goûters" Maison Marabout Ingrédients: Pour environ 30 minis muffins Matériel utilisé : plaque minis muffins Demarle + plaque minis bouchées diamant  voir Nomenclature Demarle pour correspondance 150 g de beurre mou 200 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 75 g de sucre en poudre 250 g de yaourt ... [Lire la suite]
12 novembre 2019

Gratin chevreuil

Bonjour ! Après avoir fait le gigot de chevreuil , il me restait de la viande... Pour bien utiliser les restes , j'ai fait un gratin de pommes de terre ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de pommes de terre 250 g de viande de chevreuil (reste de gigot ) 1 oignon 200 ml de lait 200 ml de crème fraîche sel + poivre mélange râpé de mozzarella et emmental Préparation : Mixer la viande. Peler et laver les pommes de terre. Les découper en lamelles ( à la mandoline c'est plus régulier ). Beurrer un... [Lire la suite]
Posté par christalie à 09:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 novembre 2019

11 Novembre , l'armistice

Bonjour ! Pas de recette de cuisine aujourd'hui ... Juste un peu de repos en cette journée de commémoration de l'armistice de 1918. Alors je vous souhaite une bonne journée et à demain ... Photos personnelles : décorations et livret militaire de mon grand-père ....blessé dans les tranchées ..  Bonne journée ! A demain ! ****
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
10 novembre 2019

Tarte feuilletée aux poires

Bonjour ! Des poires ? Une belle tarte feuilletée ! Pâte fine , garniture bien conséquente ..un pur délice !   Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 poires 50 g de cassonade de la compote de poires Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:17 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,