Décor en Isomalt

Bonjour !

J'ai acheté un pot d'Isomalt en poudre pour faire des décors mais qu'est-ce que l'Isomalt ?

C'est un sucre à base de sucrose peu calorique et obtenu à partir de sucre de betterave.

Il ne dore pas et ne caramélise pas comme le sucre , il est aussi plus solide.

J'ai donc essayé de faire des décors simples..

Ingrédients :

• Isomalt en poudre
• 1 pointe de colorant

Préparation :

Mettre l'Isomalt dans une casserole avec la pointe de colorant et faire chauffer doucement.

Quand le tout est bien liquide , il est bon à utiliser.

J'ai choisi de me servir d'un modèle posé sous une feuille de papier sulfurisé et j'ai étalé le liquide obtenu. Laisser refroidir.

J'ai aussi fait des filaments que j'ai posé sur une silpat posée sur une bouteille pour obtenir des décors arrondis.

Voilà c'est assez facile à faire et on peut réchauffer la préparation autant de fois qu'il le faudra.

Voilà donc de quoi faire des décorations..

L'isomalt se trouve chez Demarle  ou sur le net sur des sites dédiés à la pâtisserie.

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, le rendu est top, bravo ton 1er essai est très réussi! bisous!

[movifab]

Je découvre ce produit qui a l'air interessant. Merci pour toutes tes explications et idées. A plus. Bonne soirée.

[annick51]

Connaissais pas Ca peut être sympa. Merci

[Assia]

On sent bien les préparatifs

[Mariekaliste]

je fais mes pommes d amour avec l isomalt

bisous

[Poupoule]

Je ne connaissais pas voilà une belle découverte pour moi

Bonne journée bisous