Bonjour !

L'Epiphanie c'est le 6 Janvier mais sur les calendriers c'est toujours le 1er dimanche de Janvier donc aujourd'hui !

Alors une galette s'impose !

Galette noix pommes 5

Recette "Ô Délices "

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

  • 600 g de pâte feuilletée inversée ou deux pâtes  feuilletées du commerce
  • 150 g de noix mixées
  • 2 oeufs
  •  80 g de sucre
  •  80 g de beurre
  • 1 belle pomme

Préparation :

Mélanger les oeufs + le sucre + les noix+ le beurre mou et réserver dans une poche munie d'une douille lisse.

Galette noix pommes 1

Abaisser la pâte feuilletée et découper 2 cercles de 26 cm dedans.

Poser une pâte sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Galette noix pommes 2

Peler la pomme et la couper en dés.

Disposer une spirale de l'appareil aux noix en laissant tout le bord libre. Ajouter des dés de pommes et ne pas oublier la ou les fèves !!

Galette noix pommes 3

Poser la deuxième pâte dessus et souder les bords en appuyant bien.

Strier le dessus , ménager une cheminée au milieu et dorer à l'oeuf.

Galette noix pommes 7

Placer minimum 1 heure au frais.

Préchauffer le four  à 210°c  et enfourner pour 40 mn , 5 mn avant la fin de cuisson sortir la galette du four et badigeonner le dessus avec un sirop composé à parties égales d'eau + sucre., remettre au four pour encore 5 mn ..le sirop donnera du brillant à la galette !.

 

Galette noix pommes 4

Galette noix pommes 5

Galette noix pommes 6

Voilà c'est fini et c'est assez simple à faire !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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