Velouté de patates douces et Butternut ( Thermomix)

Bonjour !

Je me rends compte que par facilité je fais souvent le même velouté ...

Mais de temps en temps j'essaie une nouvelle recette ....

Celle-ci est tirée du magazine Thermomix...

Recette Best of Thermomix et moi n°1

Pour 8 portions :

Ingrédients :

• 1 échalote
• 10 g de gingembre frais
• 20 g d'huile d'olive
• 500 g de chair de courge Butternut
• 250 g de patate douce
• 600 g d'eau
• 1 cube de fond de volaille Thermomix
• 70 g de lait de coco ou de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre

Préparation :

Mettre l'échalote + le gingembre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Racler les parois du bol.

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 mn / 120°c / Vit mijotage sans le gobelet doseur.

Ajouter la chair de Butternut coupée en dés ainsi que la patate douce coupée aussi en dés puis hacher 5 sec / Vit 5.

Ajouter l'eau + le fond de volaille et cuire 20 mn / 100°c / Vit mijotage.

A la fin de la cuisson , ajouter le lait de coco ou la crème épaisse + le sel + le poivre et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en l'augmentant progressivement.

Servir chaud .

Délicieux velouté !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[chez mouma]

Un délicieux velouté ça réchauffe toujours le cœur des convives. Bon après-midi ma belle bisous !!

[Poupoule]

Humm extra ton velouté

Bonne journée bisous