Bonjour !
Je me rends compte que par facilité je fais souvent le même velouté ...
Mais de temps en temps j'essaie une nouvelle recette ....
Celle-ci est tirée du magazine Thermomix...
Recette Best of Thermomix et moi n°1
Pour 8 portions :
Ingrédients :
- 1 échalote
- 10 g de gingembre frais
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g de chair de courge Butternut
- 250 g de patate douce
- 600 g d'eau
- 1 cube de fond de volaille Thermomix
- 70 g de lait de coco ou de crème fraîche épaisse
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation :
Mettre l'échalote + le gingembre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Racler les parois du bol.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 mn / 120°c / Vit mijotage sans le gobelet doseur.
Ajouter la chair de Butternut coupée en dés ainsi que la patate douce coupée aussi en dés puis hacher 5 sec / Vit 5.
Ajouter l'eau + le fond de volaille et cuire 20 mn / 100°c / Vit mijotage.
A la fin de la cuisson , ajouter le lait de coco ou la crème épaisse + le sel + le poivre et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en l'augmentant progressivement.
Servir chaud .
Délicieux velouté !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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bisous
Bonne journée bisous