Fondue savoyarde

Bonjour !

L'hiver , même s'il n'est pas rigoureux donne envie de déguster des plats réconfortants ...

Pas légers du tout mais qui réchauffent ....

La fondue savoyarde en fait partie !

Pour une bonne fondue , il faut mélanger 3 fromages de base : le Beaufort, le Comté , l'Emmenthal : 1/3 de chaque

Et les faire fondre dans un bon vin de Savoie....

La recette :

Ingrédients :

Par personne :

• 200 à250 g selon des appétits des 3 fromages : Beaufort, Comté , Emmenthal
• 500 ml de vin de Savoie pour 1 kg de fromage
• 1 gousse d'ail
• poivre
• 1/2 c à café de Maïzena délayée dans un petit verre de kirsch ( sert à lier la fondue )

• 1 baguette de la veille pour 3 personnes ( il est préférable d'utiliser du pain légèrement rassis )

Préparation :

Couper le pain en petits morceaux.

Râper les fromages.

Ecraser la gousse d'ail dans le caquelon à fondue , ajouter le vin blanc et faire chauffer le vin.

Ajouter progressivement les fromages et faire fondre en remuant sans cesse.

Penser à faire chauffer le réchaud à fondue.

Quand les fromages sont bien fondus , ajouter la Maïzena délayée dans un petit verre de kirsch , mélanger. Poivrer.

Apporter sur la table sur le réchaud .

Et commencer à plonger un morceau de pain piqué sur une fourchette...

Voilà c'est la recette de base , au pain , vous pouvez ajouter du jambon coupé en gros dés par exemple ....

C'est riche mais si bon !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Isabelle]

Un incontournable plat d'hiver à la maison. Par contre, je ne mets pas de kirsch, ni de Maizena, par contre, j'y ajoute toujours un peu de parmesan râpé (des fois qu'il n'y ait pas assez de fromage...lol)

[yumelise]

C'est ma fondue préférée ! J'en ai faite une il y a peu de temps et à chaque fois je fais le bonheur de toute la famille. Ces photos me donnent envie d'en refaire une illico.

[Catalina]

ah ah c'es bon ça et encore meilleur si fait maison

bisous

[vanni]

Une délicieuse fondue...

Bon après-midi

Bisous

(billet pas reçu, sait en me promenant sur la blogroll que j'ai vu que tu avais publier)

[chez mouma]

Ohhh ça c'est très bon, j'ai goûté une fois hummmm merci du partage. Bon vendredi miss bisous !!