Bonjour !

En ce mois de Mars , il fait encore froid !

Un bon velouté va nous réchauffer !

Velouté pdt cf 1

Ma recette :

Pour 2 litres de velouté :

Ingrédients :

  • 400 g de chou-fleur
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de fond de boeuf maison
  • 700 g d'eau
  • sel + poivre
  • 2 c à soupe de crème épaisse

Préparation :

Mettre l'oignon + l'ail dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5.

Ajouter l'huile et rissoler 5 mn /100°c / vit 1 .

Ajouter ensuite le chou-fleur + les pommes de terre en dés + le cube de fond de boeuf + l'eau + sel et régler 30 mn / 100°c / Vit 1.

Velouté pdt cf 4

Mettre quelques fleurettes de chou-fleur dans le Varoma et le poser sur le Thermomix , ça cuira pendant la cuisson du velouté.

A la sonnerie , ajouter la crème fraîche et mixer 1 mn / Vit 10 en augmentant la vitesse progressivement.

Velouté pdt cf 5

Velouté pdt cf 6

Servir parsemé de fines herbes et avec quelques petites fleurettes de chou-fleur cuit.

Velouté pdt cf 2

Velouté pdt cf 3

Bon appétit !

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