Bonjour !

Je vous propose des crêpes joliment décorées d'un beau tourbillon chocolaté !

Crêpes tourbillon 8

Recette "Maxi Cuisine n°138"

Ingédients :

  • 200 g de farine
  •   50 g de Maïzena
  • 4 oeufs
  • 500 ml de lait
  •   50 g de beurre
  • 3  c à soupe de cacao amer
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Version Thermomix :

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 2 mn / 60°c / Vit 1.

Ajouter la farine+ la Maïzena + les oeufs + la pincée de sel + le lait + le sucre vanillé et mixer 1 mn 30 / Vit 5.

Crêpes tourbillon 3

Crêpes tourbillon 4

On obtient 900 ml de pâte , en réserver 300.

Dans les 300 ml de pâte mis de côté , ajouter le cacao non sucré et mixer 10 sec / Vit 5.

Crêpes tourbillon 5

Crêpes tourbillon 6

Verser cette pâte chocolatée dans un flacon verseur.

Laisser reposer ces 2 pâtes.

Version traditionnelle :

Faire fondre le beurre , laisser le tiédir.

Mélanger la farine + la Maïzena + la pincée de sel  + le sucre vanillé.

Battre les oeufs et les ajouter aux poudre en deux fois en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

Ajouter le beurre + le lait tout en continuant de fouetter .

On obtient 900 ml de pâte , en réserver 300.

Dans les 300 ml de pâte mis de côté , ajouter le cacao non sucré et mixer 10 sec / Vit 5.

Verser cette pâte chocolatée dans un flacon verseur.

Laisser reposer ces 2 pâtes.

Cuisson :

Faire chauffer la crépière légèrement huilée.

Verser un peu de pâte chocolatée en faisant un tourbillon.

Crêpes tourbillon 1

Quand le dessus du tourbillon est sec , verser par dessus de la pâte vanillée en recouvrant bien le tourbillon.

Crêpes tourbillon 2

Cuire 2 mn environ de chaque côté.

Crêpes tourbillon 7

Ou encore comme ceci :

Crêpes tourbillon 11

Crêpes tourbillon 12

Rouler les crêpes pour mettre en valeur le tourbillon.

Crêpes tourbillon 8

Crêpes tourbillon 9

C'est très joli !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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