Bonjour !

J'ai pris goût à faire et à manger des Hot-Dogs depuis que j'ai acheté un petit livre bien sympathique sur le sujet !

Depuis j'ai donc entrepris de les faire un par un ....

Voici donc une nouvelle recette ....

Hot Dog Carolina 5

Recette du livre " Hot Dogs Factory" éditions Solar

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

  • 4 pains pour Hot dogs
  • 4 saucisses de Strasbourg ( pour moi mais au choix )
  • 1 oignon jaune ou blanc 
  • mayonnaise américaine
  • 1/4 de chou blanc
  • 2 carottes
  • sel + poivre

Préparation :

Couper les petits pains dans la longueur en laissant un côté attaché.

Faire tiédir les petits pains .....pour qu'ils restent bien moelleux je les ai fait tiédir à la vapeur : 15 mn / Varoma pour le Thermomix ou dans un four préchauffé ) à 100°c .

Pocher les saucisses dans de l'eau frémissante.

Couper l'oignon en rondelles fines voire en petits morceaux  et les faire fondre à la poêle dans un peu d'huile. Réserver.

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Préparer le coleslaw: Peler et râper finement les carottes et émincer le chou blanc le plus finement possible. Mélanger avec la mayonnaise , saler + poivrer.

Hot Dog Carolina 1

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Tartiner l'intérieur du pain chaud avec la moutarde ,répartir le coleslaw à l'intérieur , ajouter la saucisse bien égouttée puis des oignons, fermer le petit pain .

Hot Dog Carolina 2

Hot Dog Carolina 3

Croquer sans attendre !

C'est très très bon !

Hot Dog Carolina 4

Hot Dog Carolina 5

Hot Dog Carolina 6

Accompagné d'une portion de frites ça nous a fait un excellent déjeuner !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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