Bonjour !

Aujourd'hui , je vous propose un plat entièrement végétal ....

C'est appelé "steak" mais j'avoue que cette dénomination me heurte un peu car pour moi steak signifie viande rouge .....

Mais bon , on va faire abstraction pour une fois ....

Steak pois chiches 6

Recette relevée un jour ...mais où ?

Ingrédients :

  • 1 échalote
  • 2 petites pommes de terre cuites à la vapeur
  • 200 g de pois chiches déjà cuits
  • 1 oeuf
  • fines herbes
  • 30 g de chapelure
  • sel + poivre

Préparation :

Peler l'échalote et la mettre dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 6.

Ajouter les pommes de terre + les pois chiches bien égouttés + l'oeuf + la chapelure + les fines herbes + sel + poivre et mixer 30 sec / Vit 6.

Steak pois chiches 1

Steak pois chiches 2

Etaler la pâte obtenue sur un plateau tapissé de film alimentaire , faire une épaisseur de 2 cm puis placer 1 heure au frais.

Steak pois chiches 3

Ensuite , avec un emporte-pièce , découper des formes.

Mettre un peu d'huile et de beurre dans uen poêle , faire fonndre et y cuire les "steaks obtenus " de chaque côtés.

Steak pois chiches 4

Steak pois chiches 5

Voilà c'est prêt !

Pour les amateurs de viande , ça ne passera pas mais pour ceux qui comme moi veulent essayer autre chose c'était bon ....

Côté nutritif : rien à redire le pois chiche est une légumineuse très intéressante très riche en protéines .

Steak pois chiches 6

A essayer !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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