Steak de pois chiches (Thermomix)
Bonjour !
Aujourd'hui , je vous propose un plat entièrement végétal ....
C'est appelé "steak" mais j'avoue que cette dénomination me heurte un peu car pour moi steak signifie viande rouge .....
Mais bon , on va faire abstraction pour une fois ....
Recette relevée un jour ...mais où ?
Ingrédients :
- 1 échalote
- 2 petites pommes de terre cuites à la vapeur
- 200 g de pois chiches déjà cuits
- 1 oeuf
- fines herbes
- 30 g de chapelure
- sel + poivre
Préparation :
Peler l'échalote et la mettre dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 6.
Ajouter les pommes de terre + les pois chiches bien égouttés + l'oeuf + la chapelure + les fines herbes + sel + poivre et mixer 30 sec / Vit 6.
Etaler la pâte obtenue sur un plateau tapissé de film alimentaire , faire une épaisseur de 2 cm puis placer 1 heure au frais.
Ensuite , avec un emporte-pièce , découper des formes.
Mettre un peu d'huile et de beurre dans uen poêle , faire fonndre et y cuire les "steaks obtenus " de chaque côtés.
Voilà c'est prêt !
Pour les amateurs de viande , ça ne passera pas mais pour ceux qui comme moi veulent essayer autre chose c'était bon ....
Côté nutritif : rien à redire le pois chiche est une légumineuse très intéressante très riche en protéines .
A essayer !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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