18 mai 2020

Le levain d'Eric Kayser

Bonjour ! Je fais mon pain depuis plus de 20 ans ..... Toujours à la levure de boulangerie fraîche ou sèche ...sans soucis .... Sauf que pendant le confinement , beaucoup de gens ont voulu faire leur pain ...et non seulement il y a eu une pénurie de farine mais en plus plus de levure !!!! Il m'a fallu trouver un plan B pour économiser celle que j'avais en stock ..... Depuis longtemps, je voulais essayer le pain au levain mais pour moi le levain c'était compliqué ... Un truc qu'il faut "nourrir" régulièrement ça me paraissait... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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