
Bonjour !
Après avoir testé avec bonheur le levain d'Eric Kayser, je me suis retrouvée à en avoir de trop et donc comme je ne voulais surtout pas le jeter , j'ai cherché quoi faire avec ...
Et pourquoi pas des pizzas ?
Sachant que l'ajout de levain doit être entre 10 et 20 % du poids de farine utilisé , j'ai fait comme on dit une "cote mal taillée " pour obtenir une texture de pâte pas trop mal....
Et le résultat a été très bien !
La recette ( adaptation de diverses )
Ingrédients :
180 g de levain
500 g de farine
250 ml...
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