Bonjour !

Quand on fait du levain liquide Eric Kayser , il faut le nourrir et on en a parfois de trop et il faut l'utiliser....

Alors j'ai essayé des pancakes ...

Pancakes au levain 7

Recette "Maryse et cocotte"

Ingrédients :

  • 210 g de farine t 110 ( semi-complète)
  •   85 g de sucre
  • 1 c à café et demie de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 230 g de lait
  • 250 g de levain sorti du frigo
  •  80 g de beurre fondu

Préparation :

Avec Thermomix :

Mettre le beurre dans le Thermomix et régler 2 mn / 60°c / Vit 1.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 mn / Vit 4.

Pancakes au levain 1

Pancakes au levain 2

La pâte est prête à servir , il ne reste plus qu'à cuire , dès que les bulles se forment sur le dessus , retourner le pancake pour cuire rapidement de l'autre côté.

Pancakes au levain 3

Pancakes au levain 4

Sans Thermomix :

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. (farine + sucre + sel + bicarbonate ).

Dans un autre saladier , mélanger le levain + les oeufs + le lait .

Incorporer les ingrédients secs en mélangeant au fouet et terminer par le beurre.

Voilà la pâte est finie.

Ils sont délicieux !

Pancakes au levain 5

Pancakes au levain 6

Pancakes au levain 7

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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