Bonjour !

A la maison , tout le monde raffole des cookies , alors quand j'ai vu cette recette chez Assia , je l'ai tout de suite essayée !

Cookies Assia 9

La recette d'Assia

Pour environ 30 petits cookies :

Ingrédients :

  • 200 g de beurre doux mou
  • 125 g de cassonade
  •  95 g de sucre semoule
  • 4 g de sel
  • 2 oeufs
  • 1 c à café d'extrait de vanille
  • 360 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 2 g de bicarbonate de soude
  • 200 g de pépites de chocolat

Préparation :

Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille , mettre les deux sucres + le sel + le beurre et battre à Vitesse 4 juqu'à l'obtention d'une crème.

Cookies Assia 1

Cookies Assia 2

Ajouter les oeufs un à un , la vanille et battre toujours à Vitesse 4 afin d'obtenir un bon mélange.

Cookies Assia 3

Cookies Assia 4

Ajouter la farine en plusieurs fois en faisant en sorte que chaque ajout soit bien incorporé avant d'en ajouter .

Cookies Assia 5

Finir avec les pépites de chocolat.

Cookies Assia 6

Former des boules et les poser sur des silpat posées sur des plaques de cuisson ou sur du papier sulfurisé.

Cookies Assia 7

Préchauffer le four  à 180°.

Enfourner er cuire 12 mn à 180°c .

Les cookies sont cuits quand ils sont dorés sur les côtés  , les sortir du four et les laisser refroidir , ils sont mous mais vont durcir en refroidissant.

Les miens ont un peu trop cuit car j'ai été dérangée au moment de les sortir du four et ils sont moins réguliers que ceux d'Assia mais ils sont très très bons !

Cookies Assia 8

Cookies Assia 9

Cookies Assia 10

Merci Assia !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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