Moelleux à l'orange et au chocolat noir (sans gluten)

Bonjour !

J'avais acheté de la polenta pour une recette et comme il m'en restait j'ai fait ce gâteau que j'avais vu à la télévision dans l'émission de Laurent Mariotte.

Idéale pour les intolérants au gluten puisque sans farine ...mais pas que pour eux  tellement ce gâteau est bon !!

La recette :

Pour un moule rectangulaire 35cm x 11 cm genre plat à tarte.ou tout simplement le moule Cosy de Demarle voir Nomenclature pour correspondance

Ingrédients :

• 250 g de ricotta
• 250 ml de lait
• 125 g de cassonade
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 80 g de polenta fine précuite ou non
• 60 g d'écorces d'oranges confites
• 1 oeuf
• 1 c à soupe de poudre à lever sans gluten ou 1 sachet de levure chimique pour les non intolérants
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Découper les écorces d'orange en petits dés.

Porter le lait à ébullition et verser la polenta en pluie. Mélanger et cuire à feu doux en remuant souvent ( regarder la durée de cuisson préconisée sur le paquet ).

Verser la polenta cuite dans un saladier et y ajouter de suite l'oeuf battu et mélanger.

Incorporer la ricotta , le sucre , la poudre à lever ou la levure , le sel et bien mélanger.

En toute fin, ajouter les écorces d'oranges confites et les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans le moule beurré ( pas nécessaire si c'est le moule Cosy )et enfourner 40 mn.

Laisser tiédir pour démouler et déguster encore tiède !

Et c'est délicieux !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[vanni]

Bonjour Christalie

Merci pour se délicieux moelleux, qui nous a tous conquis ! j'avais tout ce qu'il fallait pour le réaliser, j'ai juste pris une orange pour le zeste à la place de l'orange confite.

Un délice, et des saveurs comme la polenta, ricotta, chocolat qui se marient à merveille.

Je l'ai partager aujourd'hui sur le blog

Bonne journée

Bisous

[Poupoule]

Un beau moelleux plein de saveurs

Bonne journée bisous

[vanni]

De délicieuses saveurs réunies dans ce superbe moelleux

Bon dimanche

Bisous