Bonjour !

J'aime bien en général les recettes de Laurent Mariotte , elles sont simples et faciles à réaliser .

J'aime beaucoup aussi le cheesecake , et cetet version sans base m'a tout de suite plu ....

Alors le voilà ce bon gâteau !

Cheesecake Dordogne 9

La recette de Laurent Mariotte :

Pour un moule diamètre 20 cm

Ingrédients :

  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 200 g de chocolat blanc
  • 4 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 160°c.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Les monter en neige et réserver.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le fromage de chèvre frais jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Cheesecake Dordogne 1

Ajouter le chocolat blanc fondu , bien fouetter.

 

Cheesecake Dordogne 2

Terminer en incorporant à l'aide d'une spatule , les blancs en neige en 3 fois .

Cheesecake Dordogne 3

Cheesecake Dordogne 4

Verser dans le moule à manqué.

Cheesecake Dordogne 5

Enfourner 15 mn  à 160°c puis baisser le Thermostat à 140°c et laisser cuire encore 15 mn.

Laisser refroidir complètement , démouler et placer minimum 1 heure au réfrigérateur.

Cheesecake Dordogne 6

Au moment de servir , verser le coulis sur le dessus du cheesecake.

C'est super bon !

Cheesecake Dordogne 7

Cheesecake Dordogne 8

Cheesecake Dordogne 9

Cheesecake Dordogne 10

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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