Bonjour !
J'aime bien en général les recettes de Laurent Mariotte , elles sont simples et faciles à réaliser .
J'aime beaucoup aussi le cheesecake , et cetet version sans base m'a tout de suite plu ....
Alors le voilà ce bon gâteau !
La recette de Laurent Mariotte :
Pour un moule diamètre 20 cm
Ingrédients :
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de chocolat blanc
- 4 oeufs
- 1 coulis de framboises maison ou pas
Préparation :
Préchauffer le four à 160°c.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Les monter en neige et réserver.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le fromage de chèvre frais jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajouter le chocolat blanc fondu , bien fouetter.
Terminer en incorporant à l'aide d'une spatule , les blancs en neige en 3 fois .
Verser dans le moule à manqué.
Enfourner 15 mn à 160°c puis baisser le Thermostat à 140°c et laisser cuire encore 15 mn.
Laisser refroidir complètement , démouler et placer minimum 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de servir , verser le coulis sur le dessus du cheesecake.
C'est super bon !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonne journée
Bisous