29 octobre 2020

Chutney de coings

Bonjour !

Ayant reçu de beaux coings , j'ai eu envie de tester cette recette de Chutney...

Qu'est-ce qu'un chutney ?

C'est un condiment de fruits et /ou légumes épicés , il est préparé pour être consommé frais et continet donc du vinaigre , de lhuile et/ ou du jus de citron pour assurer sa conservation ....

Donc aujourd'hui je vous propose un chutney aux coings...

Chutney de coings 6

Recette "Laurent Mariotte Mieux manger toute l'année 2020"

Ingrédients :

  • 2 coings
  • 100 ml de vinaigre de cidre
  • 100 g de cassonade
  • 1 c à soupe de gingembre moulu
  • 1 c à café de quatre-épices
  • 300 ml d'eau

Préparation :

Brosser les coings et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 mn.

Chutney de coings 1

Les éplucher , ôter les pépins et les couper en quartiers.

Chutney de coings 2

Chutney de coings 3

Dans une casserole , mettre 300 ml d'eau + le vibaigre de cidre +le sucre + les épices.

Chutney de coings 4

Ajouter les coings et les laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et que le jus ait réduit ( environ 40 mn  ).

Chutney de coings 5

Verser dans un pot ébouillanté et chaud , fermer le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.

Chutney de coings 6

Ce chutney accompagne bien une viande , rôti de porc par exemple.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par : christalie à - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Chutney de coings

  • Un bon chutney de saison. Bises

    Posté par Assia, 29 octobre 2020 à 07:57 | | Répondre
  • J'ai plein de coings j'ai déjà fait pâte à coings gelée je vais tester ton chutney
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, 29 octobre 2020 à 10:15 | | Répondre
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