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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
30 novembre 2020

Poulet au caramel

Bonjour !

Aujourd'hui, je vous propose un plat aux saveurs asiatiques...

Vite fait et délicieux...

Poulet au caramel 6

La recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 700 g de filet de poulet
  • 1 c à soupe d'huile de tournesol
  • 65 g de sucre semoule
  • 25 ml d'eau
  • 1 c à soupe de sauce soja
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • sel + poivre
  • 1 c à soupe de gingembre moulu
  • 1 c à soupe de 4 épices

Préparation :

Détailler la viande en dés.

Faire revenir la viande 5 mn de toutes parts dans l'huile. Saler , poivrer et réserver.

Poulet au caramel 1

Dans la poêle , mettre l'eau + le sucre et porter à ébullition pour faire un caramel .

Poulet au caramel 2

Quand le caramel est bien blond , ajouter le bouillon de volaille ( attention ça bouillonne ...) bien mélanger et ajouter la viande .

 Poulet au caramel 3

Poulet au caramel 4

Ajouter aussi le gingembre , le 4 épices + la sauce soja et laisser cuire 20 mn sans couvrir  afin que le caramel épaississe et nappe bien la viande.

Servir avec du riz cantonnais.

Poulet au caramel 5

Poulet au caramel 6

On a tous bien apprécié !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Commentaires
F
bjr.etes vous sur de la quantité de viande? 70g pour 4 personnes? MERCI de bien vouloir repondre.bonne journée.
Répondre
N
Ça me rappelle une recette mangée au restaurant chinois, c'était délicieux, tu as du te régaler! Bisous
Répondre
J
elle est bien sympa ton assiette, surement délicieux!!<br /> <br /> bonne soirée bisous
Répondre
I
Un plat sucré salé particulièrement savoureux. J'ai souvent l'habitude de faire du porc au caramel mais je testerai avec le poulet
Répondre
V
Oups je passe mon tour...<br /> <br /> Passe une bonne journée<br /> <br /> Bisous
Répondre
C
ça fait très longtemps que je n'en ai pas refait. ça plait à tout le monde tellement c'est bon. Bisous Christalie
Répondre
P
Je prends bien volontiers une petite portion :)
Répondre
P
Une très belle façon de cuisiner le poulet voilà qui doit être bon <br /> <br /> Bonne journée bisous
Répondre
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