Bûchettes Toblerone blanc

Bonjour !

Noël sans bûche ou bûchettes ce n'est pas Noël ...

Voici des bûchettes rapides à faire , faisables à l'avance et au chocolat Toblerone blanc !

D'après une recette " Le meilleur du chef"

Pour 12 bûchettes  ou pour un moule volume 500 ml

Ingrédients:

Pour le biscuit cuillère :

• 1 oeuf
• 90 g de sucre semoule
• 100g de farine
•  sucre glace

Pour la mousse Toblerone:

• 300 g de Toblerone blanc
• 2 oeufs
• 20 g de sucre glace
• 400 ml de crème liquide entière

Pour le décor chocolat noir :

• 100 g de chocolat noir

Préparation :

Du biscuit cuillère :

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Dans le bol du Kitchenaid , mettre le blanc d'oeuf et le monter en neige  Vit 8 en ajoutant le sucre vers la fin de façon à obtenir une meringue brillante.

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger quelques secondes..toujours au robot.

Ajouter enfin la farine tamisée et la mélanger avec une maryse.

Verser sur un flexipat ou n'importe quel autre moule silicone plat à rebords.

Saupoudrer de sucre glace.

Cuire 12 mn à 180° c.

Découper des rectangles de biscuits de la taille des empreintes bûchettes.

De la mousse Toblerone :

Casser le chocolat Toblerone blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie en ajoutant un peu de crème liquide.

Pendant ce temps , monter le reste de la crème en chantilly . Réserver.

Battre les oeufs avec le sucre glace et ajouter le chocolat fondu et battre.

Puis ajouter 1/4 de la crème fouettée , mélanger à la maryse puis ajouter le reste de la crème puis donner un ou deux tours de fouet  pour que ce soit bien homogène.

Verser cette crème dans une poche à douille et dresser dans les empreintes mini-bûchettes.

Poser le rectangle de biscuit , appuyer un peu puis filmer le tout et placer au congélateur.

Le décor :

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie .

Quand il est bien fondu , mettre dans une poche à douille.

Démouler les bûchettes et faire des stries sur les bûchettes.

Laisser décongeler au frais avant de consommer.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[patricia]

J'en salive ! Bravo. bises

[Not parisienne]

C'est super joli, je n'ai jamais goûté de Toblerone blanc mais ça doit être délicieux ! Bisous

[Assia]

Bien gourmandes tes mini bûches

[poupoule]

Voilà de belles petites buchettes pleines de saveurs

Bonne journée

Bisous

[Claudie]

Bonjour les bûchettes se mangent comme une bûche glacée merci

[vanni]

Je passe commande !

Bon dimanche

Bisous