22 décembre 2020

Plats festifs ...

Bonjour !

Les magazines proposent tous des plats de fête et du coup je vais faire comme eux et vous proposer ceux que j'ai déjà faits et surtout ceux que j'aime !!

Voici donc quelques idées pour le plat principal ...

Chapon au vin jaune

Chapon vin jaune 8

La poularde au champagne

Poularde 7

La tourte de Noël .....somptueuse

Tourte de Noël 16

Tourte de Noël 17

Tellement copieuse qu'elle fera le repas !

Il y a une personne qui tous les ans laisse un commentaire sur cette tourte en disant qu'il y a trop de sel , qu'elle est immangeable etc ....

Alors je re-précise comme je le fait régulièrement que 55 g de sel est la juste dose pour mariner 3 kg de viande !!!

Que cette recette est la recette d'un charcutier de renom , que d'autres personnes sur d'autres blog font cette recette avec ces doses et que c'est le juste assaisonnement .....

Il faut que les viandes soient assaisonnées à point ...

Un pâté fade n'est malheureusement pas bon , un trop salé non plus ...Prenez le temps le lire toute la recette avant de vous lancer dans sa réalisation ....

Bref cette tourte est somptueuse!

Tellement copieuse qu'elle fera le repas !

Mais plus traditionnellement

Cailles aux cerises et au cidre

Cailles aux cerises 5

Cuissot de chevreuil sauce Grand Veneur

Chevreuil 14

ou Cuissot de sanglier

Sanglier 6

ou encore des magrets de canard farcis foie gras et fruits secs

Magrets foie gras 7 jpg

 

Voilà

D'autres idées dans la rubrique spécifique  viandes

Et pour d'autres idées Noël : il y a la rubrique spécifique dans l'index

Noël

(Cliquez sur le lien pour y accéder directement )

Bonne journée !

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Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

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Posté par : christalie à - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Plats festifs ...

  • Un superbe panel !
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par vanni, 22 décembre 2020 à 07:16 | | Répondre
  • Superbe panel de recettes de fêtes, on a l'embarras du choix ! Bises

    Posté par Cooking Julia, 22 décembre 2020 à 08:39 | | Répondre
  • Merci pour ces belles idée
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par poupoule, 22 décembre 2020 à 10:49 | | Répondre
    • De rien c'est avec plaisir bisous

      Posté par christalie, 22 décembre 2020 à 17:43 | | Répondre
  • J'adore ces plats et notamment la tourte, hyper appétissante ! Bisous

    Posté par Not parisienne, 22 décembre 2020 à 12:26 | | Répondre
    • Merci elle est somptueuse ! bisous

      Posté par christalie, 22 décembre 2020 à 17:43 | | Répondre
  • Pleins de belles idées pour les fêtes, ça met en appétit!

    Posté par Nadine, 22 décembre 2020 à 16:32 | | Répondre
  • de superbe recettes de fêtes, qui ne sont pas trop pour moi, mais c'est appétissant!
    bonne soirée bisous

    Posté par josette, 22 décembre 2020 à 20:02 | | Répondre
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