Bonjour !

Il fait froid et on a envie de nourriture réconfortante ...

Alors un bon velouté au coin du feu ...ça fait du bien !

Velouté chou-fleur 6

Recette du site "Cookidoo"

Ingrédients :

  • 100 g de poireau
  • 20 g de beurre
  • 800 g de chou-fleur
  • 1 cube de fond de volaille maison
  • 700 g d'eau
  •   60 g de crème épaisse
  •   50 g de lait
  • sel

Préparation :

Mettre les tronçons de poireau dans le bol du Thermomix et mixer  5 sec / Vit 5. Racler les parois.

Ajouter le beurre et rissoler 5 mn / 120°c / Vit 1 sans le gobelet.

Ajouter le chou-fleur et mixer 5 sec / Vit 5.

Velouté chou-fleur 1

Ajouter le cube de fond de volaille + l'eau + 1 pincée de sel et cuire 20 mn / 100° c / Vit 1.

Velouté chou-fleur 2

Mixer 1 min/vitesse 4-7 en augmentant progressivement la vitesse.

Ajouter le lait + la crème épaisse et mixer encore 30 sec / Vit 8.

Velouté chou-fleur 3

Velouté chou-fleur 4

Servir bien chaud .

Velouté chou-fleur 5

Velouté chou-fleur 6

Cest super bon !

Bon appétit !

Bonne dégustation !

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