21 janvier 2021

Tarte chou-fleur jambon

Bonjour ! J'aime beaucoup coup le chou-fleur mais ce légume déclenche des grimaces de la part d'un membre de la famille ... Alors j'essaie toujours de le mélanger avec des aliments appréciés pour que ça passe ... Alors quand j'ai vu cette recette , j'ai été conquise ...... Recette "Cuisine AZ " Pour une tarte de 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 500 g de chou-fleur  = 1/2 chou-fleur 4 oeufs 4 tranches de jambon 150 g de fromage râpé 1 béchamel allégée : 250 ml de lait ... [Lire la suite]

20 janvier 2021

Cookies de la Mie Câline (Thermomix)

Bonjour ! J'aime beaucoup les cookies , et ils en sont très friands à la maison .... Alors je fais plein de recettes .... Celle-ci je l'ai trouvée chez Christelle du blog "La cuisine de Poupoule "   La recette : Pour 30 petits cookies Ingrédients : 260 g de farine   50 g de sucre blanc 125 g de sucre roux 125 g de beurre mou 1 oeuf 1 c à café d'extrait de vanille 1/2 c à café de levure chimique 1/4 de c à café de sel 150 g de pépites de chocolat Préparation: Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol... [Lire la suite]
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19 janvier 2021

Velouté de chou-fleur (Thermomix)

Bonjour ! Il fait froid et on a envie de nourriture réconfortante ... Alors un bon velouté au coin du feu ...ça fait du bien ! Recette du site "Cookidoo" Ingrédients : 100 g de poireau 20 g de beurre 800 g de chou-fleur 1 cube de fond de volaille maison 700 g d'eau   60 g de crème épaisse   50 g de lait sel Préparation : Mettre les tronçons de poireau dans le bol du Thermomix et mixer  5 sec / Vit 5. Racler les parois. Ajouter le beurre et rissoler 5 mn / 120°c / Vit 1 sans le gobelet. Ajouter le... [Lire la suite]
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18 janvier 2021

Lapin à la moutarde ancienne

Bonjour ! Aujourd'hui, une viande que je ne cuisine pas souvent mais que néanmoins on aime bien ... Le lapin . Recette d'un magazine publicitaire : Pour 4 personnes  ou 6 selon la grosseur des râbles Ingrédients : 4 râbles de lapin 250 ml de crème épaisse 2 c à a soupe de moutarde à l'ancienne 1 carotte sel + poivre Préparation : Dans un bol , mélanger la crèmé épaisse avec la moutarde à l'ancienne , sel +  poivre . Placer les râbles de lapin dans un grand plat beurré muni d'un couvercle allant au four... [Lire la suite]
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17 janvier 2021

Crumble coings , pommes , bananes

Bonjour ! Dans mon compotier se morfondaient , 2 bananes et 2 gros coings .....quelques pommes... De quoi se faire un bon dessert .... Et comme le crumble a le vent en poupe en ce moment .... C'est ce que j'ai choisi ....   La recette : Pour un moule rectangle Ingrédients : 2 coings 4 pommes 2bananes Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre de la vanille liquide Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Préparer le sirop... [Lire la suite]
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16 janvier 2021

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Annick et à ses petits enfants qui ont chacun réalisé : le cake au chocolat au lait  et la salade d'hiver au chou vert       Bravo et merci de votre confiance ! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! ... [Lire la suite]
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15 janvier 2021

Pizza poireaux jambon chèvre (Thermomix )

Bonjour ! Je vous propose une pizza un peu différente de ce que j'ai l'habitude de faire ... Fondue de poireaux  fromage de chèvre et jambon .... Pas de sauce tomates , ni de mozzarella.... Vous pourrez faire une version familiale à cuire au four , chez moi , c'est pizza individuelle à cuire dans le four à pizza ... Recette inspirée d'une recette Thermomix Ingrédients : 1 pâte à pizza Thermomix 20 g de beurre 450 g de poireaux coupés en rondelles 2 crottins de chèvre 200 g de jambon blanc en lanières Préparation... [Lire la suite]
14 janvier 2021

Compote de pruneaux (thermomix)

Bonjour ! Le pruneau ..l'or noir du Sud-Ouest ... Un fruit plein de bienfaits ....à grigonter tel quel , aussi bon en préparations sucrées que salées .... Aujourd'hui , je vous propose une délicieuse compote sans sucre ajouté .... Recette du magazine "Thermomix et moi n° 27" Pour 3 pots Ingrédients : 500 g de pruneaux dénoyautés 1 sachet de thé Earl Grey 1 orange non traitée 1 gousse de vanille grattée 1 c à café de cannelle ebn poudre Préparation : La veille : Mettre les pruneaux + le sachet de thé dans un... [Lire la suite]
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13 janvier 2021

Brioche moelleuse au yaourt

Bonjour ! J'ai ma recette favorite de brioche mais j'aime bien aussi en essayer d'autres... J'avais des yaourts ...je les ai utilisés pour tester cette belle brioche ! Recette "Les Gourmands (disent) d'Armelle Pour une brioche 30 cm de long + 6 briochettes Ingrédients : 500 g de farine 2 c à soupe de sucre 1 c à café de sel 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée ou 25 g de levure fraîche ( pour moi ) 200 g de yaourt nature 125 ml de lait tiède  60 g de beurre 1 oeuf Préparation : Tiédir le lait à 37°c... [Lire la suite]
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12 janvier 2021

Correspondances thermostat et températures fours

Bonjour ! Selon les livres de cuisine , les cuissons au four  sont données en numéro de thermostat  ou en températures dégrés celsius. Mais comment transcrire l'un en l'autre ? Voilà un petit tableau pour faire vite la correspondance .   Thermostat Température en degrés celsius Four tiède 1 30°c   2 60°c Four doux 3 90°c   4 120°c Four moyen 5 150°c   6 180°c ... [Lire la suite]
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