Crumble coings , pommes , cerises

Bonjour !

Il me reste encore des coings bien mûrs à la cave et j'ai aussi encore des cerises confites maison faites il y a bien longtemps mais toujours aussi bonnes !

De quoi faire un bon dessert!

Ma recette :

Pour un moule rectangle

Ingrédients :

• 3 coings
• 4 pommes
  
• 50 g ou plus de cerises confites maison ou pas

Pour le sirop :

• 500 g d'eau
• 250 g de sucre
• de la vanille liquide

Pour le crumble :

•  50 g de farine
•  50 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre

Préparation :

Préparer le sirop : mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Peler les coings et les détailler en dés à pocher dans le sirop pendant 15 mn. Ôter du sirop et laisser s'égoutter.

Peler et découper en morceaux les pommes.

Beurrer légèrement le moule.

Y disposer les dés de coings et les lamelles de pommes + les cerises confites et mélanger le tout.

 Préparer le crumble : mettre tous les ingrédients dans le Thermomix ou un autre robot et mixer 15 sec / Vit 5 pour obtenir un sable grossier.

Verser ce sable sur les fruits.

 Préchauffer le four à 180° , enfourner et cuire 30 mn (selon les fours ) à 45 mn.

Laisser tiédir ou refroidir totalement avant de déguster .

 C'est fondant et donc super bon !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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